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做草莓卷好吃的方法

更新时间: 2023-01-31 09:10:24     

1、主料:低筋面粉60克、白糖55克、蛋清4个、蛋黄4个、色拉油50克、鲜奶50克。

2、辅料:鲜奶油250克、草莓适量。

3、做法:

(1)准备材料,称重备用。

(2)蛋黄和蛋白分开放入干净盆中,蛋黄加牛奶、色拉油和15克糖拌匀。

(3)低粉筛入蛋黄中,切拌均匀。

(4)蛋白分3次加入40克糖,打至软性弯钩状态。

(5)蛋白霜分次搬入蛋黄面糊中。

(6)切拌均匀。

(7)倒入28*28厘米烤盘中,轻震气泡。

(8)烤箱160度提前预热,放入,160度烤25分钟。

(9)表皮上色不粘手拿出凉凉,翻扣油纸之上。

(10)鲜奶油打发,草莓洗净,抹面摆好。

(11)借助擀面棍卷起,放冰箱冷藏1小时之后,即可装饰切块食用。

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