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杂粮煎饼酱绝密配方

更新时间: 2023-01-29 01:40:50     

1、杂粮煎饼面酱配方有:鲜红辣椒2斤,食油1斤,牛肉或大肉1斤(精瘦肉),食盐3两,白糖2两,生姜3两,花椒面1两,甜面酱5两,花生米3两(炒后压碎),芝麻2两(炒后压碎)。

2、杂粮煎饼的做法如下:

(1)20g面粉加入酵母和少量水混匀,制作成发面团,醒发;

(2)舀一勺面糊在预热好的电饼铛上,刮板刮开;待快成形时打入鸡蛋摊匀;

(3)放入火腿(切成两半),肉松。和适量咸菜;

(4)折叠三分之一的面饼,在折叠位置涂上甜面酱或辣椒酱(根据个人口味不同);

(5)放入土豆丝、生菜和薄脆;

(6)将做好的煎饼自折叠处两边向中间折叠,然后卷好煎饼,一个美味的山东杂粮煎饼就做好了。

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