面粉中的淀粉主要由哪些?他们溶于水吗? |
更新时间: 2024-03-28 23:16:03 |
1、淀粉是面粉中的一部分,主要成分是80%以上的碳水化合物和百分之十几的水分。面粉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维,性味甘凉,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉不溶于水。 2、淀粉是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质,它不溶于水,在热水中会吸水膨胀而变成具有粘性的半透明胶体溶液。面粉是小麦脱皮后直接拈磨成的粉末。 关键词: 面粉 淀粉 主要 哪些 他们 |
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