巧克力慕斯做法和配方 |
更新时间: 2024-04-25 23:40:00 |
1、配方:黑巧克力125克,淡奶油150克,牛奶50克,蛋黄1个,蛋清1个,砂糖20克。 2、1个蛋黄加入50g牛奶打散,小火熬煮成为稠厚的糊状; 3、停火之后加入50g淡奶油,搅拌均匀; 4、剩下100g淡奶油加入10g砂糖;打蛋器打成有纹路的状态即可; 5、剩下的1个蛋清加入10g砂糖;打成细小尖角的九分发状态; 6、已经搅拌均匀的蛋黄糊重新开火,加入125g黑巧克力熬煮融化; 7、放凉到常温之后加入鸡蛋清,翻拌均匀; 8、一定要分次慢慢加,蛋清拌好了会很利于加入淡奶油的;然后加入打好的淡奶油,同样手法拌均匀; 9、用挂刀刮进模具里面或者是裱花袋挤进去,放到冰箱里面冷冻到硬即可。 关键词: 巧克力 做法 配方 |
巧克力慕斯做法和配方相关资讯
相关推荐
- 毕节市有什么特色美食 贵州毕节著名的十大美食
- 北京有哪些好吃的美食 去北京必吃的10大美食
- 婴儿米粉能做什么美食
- 江苏泰州著名的六道菜
- 大连有什么特色名菜 大连著名的十大名菜
- 盐城市有什么好吃的美食 江苏盐城著名的六道菜
- 青岛什么海鲜最好吃 青岛必吃的八种海鲜
- 鞍山最好吃的美食有哪些 辽宁鞍山著名的十大美食
- 孝感有什么特色菜 湖北孝感著名的十大名菜
- 江苏镇江有什么特产美食 江苏镇江五大特产美食
- 福建五大必吃美食
- 山东青岛有什么好吃的美食 青岛著名的十大美食
- 嘉兴有哪些特色美食 浙江嘉兴著名的十大美食
- 杭州有什么特色美食小吃 杭州著名的八大特色小吃
- 抚州有什么特色美食 江西抚州著名的十大美食
- 淮北有什么特色美食 安徽淮北著名的十大美食
- 上饶有什么特产美食 江西上饶著名的十大美食
- 韶关有什么特色美食 广东韶关著名的十大美食
- 湖南娄底有什么特色美食 湖南娄底著名的十大美食
- 金华有什么好吃的美食 浙江金华著名的十大美食
最热天气预报
更多>