砂糖手指饼做法窍门 |
更新时间: 2024-04-26 19:55:39 |
1、蛋清3个、蛋黄2个、细砂糖50克、低筋粉40克、玉米淀粉10克、小苏打(可选)2克、柠檬汁(可选)几滴、装饰糖粉(可选)少许。 2、预热烤箱,同时将蛋黄加少许细砂糖,用打蛋器搅匀至颜色变浅,体积变大,备用。 3、蛋清中加几滴柠檬汁(可选),用打蛋器打至鱼眼泡。加入1/3细砂糖,继续打发。打至提起弯钩状态,加入剩余的细砂糖,打发至硬性发泡,提起小直角状态。 4、取1/3打发的蛋清与蛋黄,以十字从底部翻拌的方式拌匀。 5、同样操作,直至将蛋黄与打发的蛋清完全拌匀。 6、装入剪口裱花袋,尽量均匀地挤在学厨模具凹槽内,提起的尖角用手指轻轻抹平,再在表面筛少许糖粉(可选)。 7、入预热好的烤箱中层,上下火165度,开热风循环,烤12-15分钟左右。具体时间和温度要根据不同烤箱实际炉温,酌情增减。 8、完成后在烤箱内静置十分钟,取出后倒扣脱模,在晾网上晾凉。脱模非常干净,没有粘连。倒扣时需小心,不要将表面的糖壳弄碎了。 关键词: 砂糖 手指 做法 窍门 |
砂糖手指饼做法窍门相关资讯
相关推荐
- 毕节市有什么特色美食 贵州毕节著名的十大美食
- 北京有哪些好吃的美食 去北京必吃的10大美食
- 婴儿米粉能做什么美食
- 江苏泰州著名的六道菜
- 大连有什么特色名菜 大连著名的十大名菜
- 盐城市有什么好吃的美食 江苏盐城著名的六道菜
- 青岛什么海鲜最好吃 青岛必吃的八种海鲜
- 鞍山最好吃的美食有哪些 辽宁鞍山著名的十大美食
- 孝感有什么特色菜 湖北孝感著名的十大名菜
- 江苏镇江有什么特产美食 江苏镇江五大特产美食
- 福建五大必吃美食
- 山东青岛有什么好吃的美食 青岛著名的十大美食
- 嘉兴有哪些特色美食 浙江嘉兴著名的十大美食
- 杭州有什么特色美食小吃 杭州著名的八大特色小吃
- 抚州有什么特色美食 江西抚州著名的十大美食
- 淮北有什么特色美食 安徽淮北著名的十大美食
- 上饶有什么特产美食 江西上饶著名的十大美食
- 韶关有什么特色美食 广东韶关著名的十大美食
- 湖南娄底有什么特色美食 湖南娄底著名的十大美食
- 金华有什么好吃的美食 浙江金华著名的十大美食
最热天气预报
更多>