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大寒养生食补 大寒药膳滋补食谱7款

更新时间: 2023-01-31 05:47:52     

大寒养生食补 大寒药膳滋补食谱7款

大寒养生食补——黄精黑豆炖鸡

黄精15g、黑豆50g、枸杞5g、光鸡半只、生姜、料酒适量(3——4人量)。光鸡洗净、斩件、飞水;黑豆洗净、浸泡;黄精、枸杞冲洗。所有材料放入炖盅,加水九分满,武火煮15分钟后改文火炖煮45分钟,加少量食盐调味即可。

大寒养生食补——秘制豉油浸靓鸡

整鸡入锅用慢火煮开,每隔几分钟就把鸡翻转一次,让鸡身各个部位都着色入味。大约煮20分钟左右,鸡身全部变成深咖啡色,豉油鸡就已香溢四壁了,令人垂涎三尺,跃跃欲试。

大寒养生食补——芪杞炖子鸡

童子鸡1只(约500克)、黄芪30克、枸杞子30克、白术10克,调料适量。将童子鸡洗净,切为小块,加入诸补益中药和葱姜蒜盐酒等调料,用文火慢炖1小时,食肉喝汤。有补中益气、滋阴助阳、增强机体抗病能力的作用,适用于体质虚弱、易患风寒感冒者。

大寒养生食补——土窑鸡

将优选的三黄鸡配以秘制调料和多种中药材,并以锡纸包裹扎实。采用龙眼木、荔枝木等果木在黄泥密封的土窑烧制,窑内温度高约800℃左右,基本上半小时便可将整只鸡焗熟焗透。瞬时高温加热最大限度保留了鸡的营养价值,很好地锁住了肉香和肉汁。

大寒养生食补——枣茸枸杞蒸鹿肉

梅花鹿肉需要提前5——6小时预处理,用杂菜(红萝卜、西芹、洋葱等)榨汁,分三次给梅花鹿肉吸饱水分,并不时配合按摩。

枣茸枸杞蒸鹿肉是一款非常适合女士的菜式,甜甜的枣茸和枸杞放在鹿肉上蒸,笼底垫荷叶和淮山片,一素一肉夹着吃,清香无比。

大寒养生食补——凤凰花胶羹

鸡半只、花胶50克、人参和黄芪各20克、大枣6枚、生姜数片,水适量(四人量)。新鲜光鸡去毛和内脏,斩件,用武火煲或者炖至沸腾后改用文火再加热两小时,适当调味即得。

大寒养生食补——当归红枣羊肉汤

在持续降温的寒冷冬季里,居住在韶关、河源、梅州等粤东北地区的客家人,常常食用一些温补的食物用来增加人体的热量,其中,当归红枣羊肉汤是粤东北地区的客家人最常饮用的一款滋补汤。在寒冬季节里喝上一碗当归红枣羊肉汤,具有温中补虚、驱寒暖胃、健脾益气、养血补血的食疗功效。这款滋补汤是当地客家女人最喜爱的冬季养生汤,尤其适合体质虚弱、胃寒肾虚和消化不良的患者以及产后血虚的产妇饮用。

关键词: 大寒 养生 药膳 滋补 食谱

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