大寒吃糯米饭习俗 大寒吃糯米饭由来及功效作用

大寒吃糯米饭习俗 大寒吃糯米饭由来及功效作用

大寒吃糯米饭是一种习俗。大寒是二十四气节最后一个气节，也是整个冬天感觉最冷的一天，故名曰“大寒”。在这一天，广东人不仅穿得最多，而且也会吃一些暖胃的东西以御寒，比如糯米饭。糯米暖胃养胃，补气血，最适合寒冷的冬天吃，吃完全身上下都感到暖呼呼。

旧时穷苦人家屋漏墙透，被席单薄，防寒条件太过简陋，每到这一天都要面对苦寒的煎熬。而中医认为，糯米其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用，最适合在冬天食用。于是老百姓们一试，果然觉得胃里暖烘烘的，就像揣了个小暖炉，不再怕寒气入侵了，于是大寒日吃糯米饭这种风俗开始流传起来。

糯米饭是中国传统主食之一，在南方中国人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，各种节日的主食，多为糯米做成的各种食品。

糯米饭也是温州的主食之一，尤其是作为早餐，但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐，粢饭是上海传统早点。

大寒吃糯米饭营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1、滋补佳品

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、缓解脾胃虚寒

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3、缓解尿频症状

糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米的营养价值：糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

1、含钙高，有很好的补骨健齿的作用。

2、富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

哪些人不适合吃糯米饭?

1、湿热痰火偏盛之人

凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。

2、病后消化力弱者

糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。

3、糖尿病人

因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。

4、胃肠道病患者

糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。

5、老人和儿童

糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。

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