2020入伏吃什么馅饺子 这六款饺子馅最适合三伏吃

2020入伏吃什么馅饺子 这六款饺子馅最适合三伏吃

1、黄瓜馅饺子

黄瓜是夏季经常食用的瓜蔬之一，若吃腻了炒黄瓜或凉拌，不妨尝试一下新鲜的吃法：黄瓜馅饺子。不但清凉爽口，还能防暑、降压、预防心脑血管疾病。

做馅时，要将黄瓜擦成细丝，再略微切一下，挤出水，挤出的水不要扔掉，留在盆中备用。将两个鸡蛋加适量的盐打散在油锅中炒，一边炒一边捣碎，越碎越好，炒好后放凉。爱吃丰富馅料的还可以放一点豆腐。然后将放凉的鸡蛋、豆腐与黄瓜丝加入鸡精、葱姜末等，一起搅拌均匀待用。和面时把黄瓜水放进去，不但面会更加筋道，而且口味也更好。

2、马齿苋馅饺子

马齿苋又叫长寿菜，可消炎、清凉、解毒，有预防痢疾的作用，并对胃及十二指肠溃疡、口腔溃疡等病症有疗效。将马齿苋剁馅之后包饺子，做出来的饺子别具风味，受到很多人的喜欢。

将新鲜的马齿苋洗干净，然后放入开水中焯一下，去除清水中过一遍，弄干净十分之后切碎备用。将马齿苋和其他的饺子馅搅拌均匀，就可以包饺子了。

3、香菇馅饺子

香菇是“四大山珍”之一，有“植物皇后”的美称，对于气血亏虚、经常乏力的人有调理作用。《本草纲目》记载：“蘑菇可以益胃肠，化痰理气”。

准备好包菜一颗、香菇适量、十三香适量、食盐适量、生抽两勺、熟食用油适量、鸡精一勺。包菜切碎;香菇洗净切碎;加入适量熟食用油;加入十三香粉;加适量食盐;加少量鸡精。滴入少量生抽搅拌均匀，包菜香菇馅就做好了。

4、角瓜鸭肉虾仁馅水饺

对于老年人，以滋补肾气和滋阴养颜为主，往年这个季节老年人会出现阴虚、火旺等症状，在选择饺子馅上，以清淡为主，白菜、芹菜、角瓜、冬瓜都是不错的选择。他为老年人推荐一款鸭肉虾仁角瓜馅的水饺，有助于老年人提高免疫力，补充蛋白质和锌等元素，但注意一点，角瓜馅的饺子，不用蘸醋和酱油，应该蘸姜汁。

5、鸡蛋鱼肉西兰花水饺

针对暑假里天热、容易造成儿童缺铁缺锌，炒熟的鸡蛋黄配上鱼肉、少许西兰花作为馅料，能补充钙和卵磷脂，能提高孩子注意力。

另外，冯权提醒市民，很多人都把喝饺子汤和吃饺子的顺序弄反了，其实应该是吃饺子前先喝饺子汤。潮湿闷热的伏天里，佐饺子的小菜也尽量选爽口不油腻的，比如蒜泥蒸茄子、芝麻酱拌穿心莲。

6、胡萝卜木耳猪肉馅

胡萝卜一年四季都有，没有明显的季节区分，不过在天热的时候，特别是夏季，胡萝卜的营养价值更高。

因为夏季胡萝卜的营养素含量比其他季节来的更饱满。此外，夏天吃还可以防晒，β胡萝卜素转变为维生素A以后，可以起到保护皮肤、防止晒伤的作用。

将胡萝卜、木耳、猪肉混合在一起，加适量的油和盐拌匀。为防出水，在调馅的时候，菜不要一次性倒到肉馅里搅拌，可以逐渐加，再搅拌，在这个过程中，菜里的水分会慢慢被肉给溶解吸收，营养流失减少。

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