2022大寒节气吃什么传统食物 2022八大传统美食你吃过几样 |
更新时间: 2024-03-28 17:23:06 |
2022大寒节气吃什么传统食物 2022八大传统美食你吃过几样 糯米饭 大寒吃糯米饭是一种习俗。大寒是二十四气节最后一个气节,也是整个冬天感觉最冷的一天,故名曰“大寒”。在这一天,广东人不仅穿得最多,而且也会吃一些暖胃的东西以御寒,比如糯米饭。糯米饭是中国传统主食之一,在南方中国人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,各种节日的主食,多为糯米做成的各种食品。有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭。 年糕 吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种,不但因其糯米比大米含糖量高,食用后全身感觉暖和,有温散风寒、润肺健脾胃的功效,而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕,还有“年高”之意,带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天,一家人分吃年糕,既带着吉祥味,也能驱散身上寒意,所以称为“消寒糕”。 八宝饭 八宝饭是中国传统名点,腊八节节日食俗。流行于全国各地,江南尤盛。各地的配方大同小异,基本上是把糯米蒸熟,拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内,蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美,是节日和待客佳品。 八宝粥 古时在北方,大寒天气虽寒冷,但因已近春天,人们便开始忙着除旧饰新,腌制年肴,准备年货,迎接中国人最重要的节日—春节。大寒这天,还会制做传统的八宝粥食材,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。 蒸腊米 天津人会在腊月最寒冷之时,蒸腊米。所谓蒸腊米,就是在大寒时节,家家户户会拿出一些上等好米洗净蒸透,之后铺摊在芦席上,等冷透后晒干,装进干净的瓷缸内储存,即使放上几十年也不会坏。夏天吃这种米可以免泻痢;老年人或体弱多病者,用蒸腊米煮食。对脾胃有益。 老母鸡汤 到了寒冬季节,南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后,传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人选择的多为老母鸡,或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖,寒冬里喝鸡汤真是一种享受。 食羹 腊月时,老南京还喜欢做羹食用。北方的羹偏干豁稠厚重,南方的羹偏于清淡精致,而南京的羹则取南北风味之长,既不过于赫稠或清淡,又不过于咸鲜或甜淡。南京冬日喜欢食羹的一个原因是取材简单,可繁可简,可贵可贱,肉糜、豆腐、山药、木耳、山芋、榨菜等,都可以做成一盆热腾腾的羹,配点香菜,撒点白胡椒粉,吃得全身热气腾腾。 喝酒 “纵饮”,指放开宴乐,纵情饮酒。东汉蔡邕著作《独断》收录有:“腊者,岁终大祭,纵吏人宴饮也”。 关键词: 大寒 节气 什么 传统 食物 八大 美食 |
- 大寒祝福语金句【204句】 2024大寒节气祝福语金句
- 节气大寒文案佳句(最火213句) 2024大寒节气朋友圈文案语录
- 大寒发朋友圈祝福语【200句】 2024大寒最经典的祝福语
- 大寒节气精美祝福语 2024大寒节气经典祝福语
- 大寒绝美祝福语200句 2024大寒祝福短信
- 今日大寒祝福语金句 2024天冷祝福语温馨的话
- 大寒祝福语暖心话(精选210句) 2024大寒祝福语温馨的话
- 今日大寒暖心祝福语2024年(200句) 关于大寒的唯美句子
- 2024大寒祝福语文案217句 大寒节气的祝福短信
- 2024大寒祝福语一句话 大寒关心问候的句子
- 今日大寒暖心文案寄语(213句) 2024最新今日大寒暖心文案
- 2024大寒暖心祝福语 大寒节气的优美句子
- 大寒走心祝福问候语【最火200句】 2024大寒节气问候语
- 关于大寒的文案(200句) 2024大寒节气祝福经典句子
- 大寒时节文案200句 2024大寒节气朋友圈
- 大寒文案语录200句 2024大寒唯美文案句子
- 大寒文案200句 2024大寒发朋友圈的说说
- 今年几点大寒2024
- 2024年大寒时间是几点几分 2024年大寒准确时间
- 2024大寒节气时间是什么时候 2024大寒是几号