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中秋节的传统特色美食

更新时间: 2024-06-16 21:16:38     

中秋月儿圆又圆,亲朋好友在身边,摆满月饼和糕点,香香月饼嘴馋馋,一口下去少半边,含在嘴中粘又粘,下面是小编为大家整理的中秋节的传统特色美食,如果大家喜欢可以分享给身边的朋友。

中秋节的传统特色美食

1、中秋月饼

中秋吃月饼,是中国广为流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人,家家户户尝中秋月饼、赏月亮,喜气阖家团圆,美得不可方物。中秋月饼作为一种形同月亮,含有佳馅的食品类,在北宋时期就已出现。作家兼美食专家苏轼就会有“小饼如嚼月,含有酥和饴”的诗句。而作为一种食品类,称之为“中秋月饼”,则始常见于宋代《武林旧事·蒸作饮食》。那时候,杭州市民俗就会有“又中秋月饼相馈,取中秋团圆之意”。到元朝末年,中秋月饼已成为中秋佳节日美点。

2、糯米糕

中秋节之时恰好是桂花飘香的时候。中秋佳节时很多别人都会用桂花树最糯米糕或是浸桂花酒。不论是糯米糕或是桂花酒都无一例外地释放出桂花树独有的香味。

3、石螺

中秋节前后左右,是石螺空怀的时候,腹腔无小螺。因而,肉质地尤其肥嫩,是食口螺的时节。并且田螺肉营养全面,所含的维生素D也是双眼视黑色素的重要化学物质。

4、红心柚

柚子是中秋节的必需品之一,由于“柚”与“佑”楷音,也是希望月儿庇佑的意思。吃完甜中秋月饼,再吃点酸甜的红心柚,既健脾开胃,又解油腻,让口腔内部有清爽感。

鹅肉

5、鹅肉

元末阶段,蒙古族执政者欺负汉族人,汉族人确定_元人。但当时统辖严格,不可以明着机构抗争,就拿暗号。那时候汉族人称蒙古族人为“哒子”,就取楷音“家鸭”。大伙儿承诺,中秋节吃家鸭,便是中秋佳节大家一起付诸行动,_元人执政。并且,中秋节前后的家鸭整一下胖瘦适合,口感很好,有滋阴补血的功效。

6、糯米糍粑

糯米糍粑是圆的凝结,它一直与圆相随。蒸糯米的笼屉,打糍粑的碓窝,放糯米糍粑的簸萁,做馅的大豆、花生仁、白芝麻这些都与圆都在,在四川民俗一些地方,在糯米糍粑中加入桂花树捣做成月桂糯米糍粑,沾上炒黄豆面和白砂糖吃,味儿幽静素雅、香甜可口,别具一番风味。

7、番石榴

中秋节恰好是石榴成熟时。因为红似玛瑙,白若紫水晶,进口如晶体玉浆,番石榴便成为桌子贡品之一,代表长命、阖家团圆和吉祥如意。这东西没剥掉的时候可玩度超过可看性,摸在手里远走高飞圆溜溜滑滑的,剥掉以后可看性又超过可吃性,像一粒粒小宝石攒在一起,都是取个团圆的意思。

8、藕小盒子

中秋节食藕,都是寄阖家团圆之意也,特别是吃“藕小盒子”。江浙人多将藕切成片,每两块间下方相接,正中间夹肉、蛤蜊等调配而成的馅,外拖面煎至金黄色,此又被称为藕饼,与中秋月饼有异曲同工之妙。

9、炭火烤肉

在中国台湾,中秋佳节基本上家家户户都要吃烤肉,在内地现在许多大型商场中秋节前夜也搞起来了炭火烤肉特卖会,所以很多人光临。在不知不觉中,中秋佳节吃烤肉也变成了每家每户不可或缺的菜式。

10、香酥饼

四川人过中秋节除开吃月饼外,还需要打粑、杀鸭子、吃香酥饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯,悬在大门口,以表庆贺。也是有儿童在红心柚上插进香,临街扇舞,称为“舞流量香球”。嘉定县中秋佳节祭土地公、饰演元杂剧、器乐、珍贵文物,称之为“看着”。

11、吃南瓜

在江南一带十分风靡中秋节吃老南瓜,不仅是因为中秋节恰逢冬瓜大丰收之际,而且还有一个关于“八月半吃南瓜”的故事。传奇,南山下住着一户贫穷人家,父母年迈,膝前只有一女,名字叫做红花。那时候年年闹饥荒,红花的父母病躺在床上,八月十五那一天,红花在深圳南山杂草丛中,发觉二只冬瓜。她采了回来,煮给父母吃。两老吃了后食欲大增,病疾也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜,也寓意健康发展、益寿延年。

12、麦箭

山东庆云县农家院八月十五日祭土谷神,称“青苗费社”。诸城市、潍坊和即墨市部分地区除开祭月外,也要扫墓拜祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的大地主也於中秋佳节设宴佃户。即墨市中秋节吃一种时令食品类叫“麦箭”。麦箭原是即墨市中秋节吃的一种时令食品类。它首先用白面粉摊成煎饼果子,加上饺子馅或素馅,用秫秸叠成圆筒状煮熟,吃时再加上调味品,口味十分美味。

13、山芋

在江浙一带,山芋的发音与“运进”相仿。因此中秋佳节吃芋头,不仅仅只是享口福同样也表明希望能够喜事连连。

14、吃菱角

中秋佳节是一个非常传统的节日,有很多饮食习俗,而吃菱角就是其中很常见的一种饮食习俗。在江浙一带,一到中秋佳节,大街上到处都有卖棱角和买菱角得人。棱角成长为于七月,但中秋节过程中,恰好是棱角更为圆润完善之际。棱角香甜,脆响,既可生吃,还可以熟菜。并且中秋节吃菱角有“精明能干”的寓意,所以很多成年人都是会在中秋节这一天给自己的孩子买棱角吃。

15、豌豆角

在江浙一带中秋佳节除开芋艿外还会继续特意蒸些豌豆角。豌豆角在当地又被称为毛豌豆,而荚又与“佳”、“吉”等字楷音。因此吃毛豆是希望能够万事如意,万事顺心。

16、螃蟹

中秋节恰好是“蟹黄肥,稻花香”的季节。一轮小孩满月,一壶清酒,好多个老朋友,一盘螃蟹,其中滋味让向往。返回世俗的日常生活:但是今年的螃蟹一定够贵,何不吃一点其他。

17、桂花酒

每到中秋夜,大家凝望着月中桂花,闻着一阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,庆祝阖家恩恩爱爱,欢聚一堂,已成为节日的一种美的感受。桂花树不但能够欣赏,而且还有食材使用价值。司马迁的《九歌》中,便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗句。由此可见在我国饮桂花树制酒的年代,已经是非常悠久了。

中秋节风俗

吃月饼

我国城乡群众过中秋都有吃月饼的习俗,俗话中有:“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,“月饼”一词,最早见于南宋吴自牧的《梦梁录》中,那时,它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆的象征。

祭月(拜月)

祭月,在我国是一种十分古老的习俗,实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。

燃灯

中秋之夜,有燃灯以助月色的风俗。

赏月

赏月的风俗来源于祭月,严肃的祭祀变成了轻松的欢娱。

追月

所谓“追月”,即是过了农历八月十五,兴犹未尽,于是次日的晚上,不少人又邀约亲朋好友,继续赏月,名为“追月”。

观潮

在古代,浙江一带除中秋赏月外,观潮可谓是又一中秋盛事。

猜谜

中秋月圆夜在公共场所挂着许多灯笼,人们都聚集在一起,猜灯笼身上写的谜语,因为是大多数年轻男女喜爱的活动,同时在这些活动上也传出爱情佳话,因此中秋猜灯谜也被衍生了一种男女相恋的形式。

赏桂花、饮桂花酒

人们经常在中秋时吃月饼赏桂花,食用桂花制作的各种食品,以糕点、糖果最为多见。中秋之夜,仰望着月中丹桂,闻着阵阵桂香,喝一杯桂花蜜酒,欢庆合家甜甜蜜蜜,已成为节日一种美的享受。到了现代,人们多是拿红酒代替。

中秋节的寓意

(一)阖家团圆

中秋夜,月光洁白,古代人把月亮视作阖家团圆的代表,因而,又被称为八月十五为“团圆节”。自古以来,人们常用“圆月”、“月缺”来描述“离合悲欢”,清居他乡的漂泊异乡,也是以月来寄予情深。唐代诗人李白的“举头望明月,低头思故乡”,杜甫的“露从今夜白,月是故乡明”,宋朝王安石的“春风又绿江南岸,明月何时照我都”等诗词,全是千古绝唱。吃月饼是节假日的另一风俗习惯,中秋月饼代表着阖家团圆。

(二)和睦

中秋节祝贺着期待着大丰收,因而也期待着和睦。“和”是我国传统文化的关键价值追求。中秋节合家团圆、邻里和睦、阶级合和、小区稳定、中华民族阖家团圆、国与家和睦、世界大同,欢欢喜喜。如同苏轼讲的“但愿人长久,千里共婵娟”,张九龄讲的“海上生明月,天涯共此时。”

(三)心怀感恩

中秋佳节从其最开始的意思来说,便是一套礼仪知识,它展现了那时候的我们针对自然界的尊崇,但就更深层次来讲,它也说明了我们针对人和人之间的关系的一种认知,展现了一种针对家里的高度重视。

中秋节的风俗文化

中秋节将至,祭月,赏月,拜月,缺一不可。据礼记记载,拜祭月神之时,要举行迎寒和祭月。还要设立香案。而月饼和西瓜是不可或缺的存在,并且要将月亮神摆在太阳的方向,全家人按照顺序祭拜月亮。并且团圆月饼一定要大小均匀。早在宋代之时,中秋赏月的风气已经盛行开来。直至今天中秋之时,一家人欢聚一堂,欣赏圆月,是必不可少的风俗文化。在湖广地区,还存在着中秋之时,用竹条扎各式各样的灯笼。绑于露台之上,高高悬挂。与灯笼相关的习俗还有猜灯谜这一项活动在中秋月圆之夜也颇为盛行。

中秋节的象征意义是什么

亲人的团圆、丰收、富足

农历八月十五日,是我国传统的中秋节,也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间,故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月,称谓“仲秋”,所以中秋节又叫“仲秋节”。又称月夕、秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节。

我国人民在古代就有“秋暮夕月”的习俗。夕月,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品,其中月饼和西瓜是绝对不能少的。西瓜还要切成莲花状。在月下,将月亮神像放在月亮的那个方向,红烛高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由当家主妇切开团圆月饼。切月饼的人预先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一样。

相传古代齐国丑女无盐,幼年时曾虔诚拜月,长大后,以超群品德入宫,但未被宠幸。某年八月十五赏月,天子在月光下见到她,觉得她美丽出众,后立她为皇后,中秋拜月由此而来。月中嫦娥,以美貌著称,故少女拜月,愿“貌似嫦娥,面如皓月”。

在唐代,中秋赏月、玩月颇为盛行。在北宋京师。八月十五夜,满城人家,不论贫富老小,都要穿上成人的衣服,焚香拜月说出心愿,祈求月亮神的保佑。南宋,民间以月饼相赠,取团圆之义。有些地方还有舞草龙,砌宝塔等活动。明清以来,中秋节的风俗更加盛行;许多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特殊风俗。

中秋节习俗禁忌

中秋节习俗禁忌1、男不拜月

旧时汉族中秋节的拜月风俗流行于全国各地。清富察敦崇《燕京岁时记》:中秋节“惟供月时男子多不扣拜。故京师谚曰:‘男不拜月,女不祭灶。’”俗谓月亮属于太阳,而月神嫦娥是女性,所以拜月活动只能又女性参加。

中秋节习俗禁忌2、忌身体弱、体质差的人赏月

中秋节的时候,身体很弱的人不建议去野外赏月,拜月。特别是最近流产过或者刚生育过宝宝的妇女,也不宜赏月,就算在自家阳台也最好不要看月亮。

中秋节习俗禁忌3、忌失意、运势弱的人赏月

如果最近的运势比较低落,情绪差,比较失意者,比如官场失利,情场不顺,工作不顺心,家庭不顺心,考试考砸,生意亏本的人等,最好不要赏月。

中秋节习俗禁忌4、忌刚刚搬家,而又没有“闹房”的人赏月

最近刚刚搬家,而搬家后没有“闹房”的人最好不要赏月,或者感觉搬家后自己的身体,运势不好的人,最好谨慎赏月。

中秋节习俗禁忌5、忌头发遮额头

如果有刘海的女生最好把自己额前的头发捋向后边或者两侧,千万不要让额头被头发遮住,因为这是你的神灯所在。

中秋节习俗禁忌6、忌出门前或者回家后不烧香

中秋节出门前烧香可以保佑出行平安,回家后烧香则是表示答谢,为今后一年的出行平安而祈福。

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