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张家界十大特色美食

更新时间: 2024-02-21 19:01:07     

张家界位于湖南省西北部,是一个充满魅力和活力的旅游胜地。无论是自然景观、动植物资源还是民俗文化,都能给游客带来难忘的体验。张家界不仅有美山美水,还拥有丰富多样的美食文化,这里的美食也能分分钟俘获你的心和胃。现在小编为大家介绍张家界十大特色美食,感兴趣的小伙伴不妨一起往下看!

张家界十大特色美食

1、三下锅

三下锅是张家界非常有名的特色菜品,是一道使用豆腐、萝卜、肉类等多种食材烹制而成的传统菜品。其得名的原因是这道菜需要经过三次下锅的烹制过程,使得菜品的口感更加鲜嫩。三下锅的做法是将先将食材焯水去腥,接着加入调料和高汤煮烧,再把煮熟的食材捞出来,放入炒锅中快速翻炒,最后再用高汤烧开淋在上面,即成为一道色香味俱佳的张家界三下锅。

2、乌鸡天麻汤

乌鸡天麻汤是张家界的一道传统名菜,它是由天麻和乌鸡炖制而成的,这道菜味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋补功效。据传,乌鸡肉味道鲜美、营养丰富,能够健脾开胃、益气养血,有一定的药用价值;而天麻具有清热解毒、安神止痛等功效,能够有效地改善身体不适。因此,乌鸡天麻汤不仅是张家界人民的传统美食,也是一款滋补养生的佳品。

3、石耳炖鸡鸭

石耳是一种生长在悬崖峭壁上的野生菌类,是张家界的特产之一,其含有丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素等营养物质。石耳炖鸡鸭是一道充满张家界特色的菜品,它是将石耳、鸡肉或鸭肉等多种食材炖制而成的。这道菜味道鲜美,汤汁醇香,石耳具有增强人体免疫力、延缓衰老、美容养颜等功效,被誉为是一款健康美食。

4、泥鳅钻豆腐

泥鳅钻豆腐是湖南土家族传统的美食,也是张家界地区非常著名的特色小吃之一。它的制作原料主要是豆腐和泥鳅,将豆腐挖成小方块,然后将泥鳅放入豆腐块的中间,再用油锅煎至表面微黄即可。

这道菜的特点是泥鳅的鲜美和豆腐的滑嫩,加上微微的香葱味,让人食欲大开。此外,泥鳅钻豆腐不仅味道美味,而且营养丰富,豆腐富含植物蛋白和多种维生素,泥鳅则是一种低脂肪、高蛋白的食物,能够提供丰富的营养成分。

5、凉面

在张家界,凉面是一道非常受欢迎的特色小吃,也是夏日里最受欢迎的解暑美食之一。凉面制作简单,就是将面条煮熟后加入各种蔬菜和酱料,再淋上凉爽的汤汁,口感鲜爽,清爽宜人。

张家界的凉面通常有几种不同的口味,例如经典的酸辣口味、豆芽酱口味、芝麻酱口味等,每一种都有其独特的特点和味道。除了作为小吃之外,凉面还常被用作餐桌上的主食,搭配各种菜肴一起食用,营养丰富。

6、土家腊肉

土家腊肉是张家界非常有名的特产之一,其制作过程独特而传统。首先要选用猪腰子或猪肉,然后用盐、姜、蒜等佐料腌制,再用竹片串起来晾晒,等待6-7天后就可以食用了。土家腊肉的口感鲜咸,肉质韧劲十足,脆嫩可口。可以用来炒蒜苗、炒饭或者直接蒸熟切片食用,都有着独特的美味。

7、草帽面

草帽面是张家界的一道传统面食,制作方法类似于手工拉面,但是在面粉中加入了多种调料,例如豆腐渣、酱油、姜、蒜等等,使得草帽面的口感更加丰富多彩。据说这种面条之所以叫做草帽面,是因为当地卖面的老板经常戴着一顶草帽在路边摆摊卖面。

8、枞菌

枞菌是张家界著名的野生菌之一,生长在海拔1000-1500米的山区,是一种黄色的蘑菇类。枞菌富含蛋白质、维生素和微量元素,口感和味道都非常好。枞菌可以干燥保存,也可以鲜食或者用来烹制各种菜肴,如蒸蛋、炖鸡、烤肉等等。

9、土家十大碗

土家十大碗是土家族传统的宴席,包括土家咸肉、猪油拌蒜、糟香鱼、炒蒲菜等等,十道菜品都用大碗盛装,摆在宴席的中央,寓意着家庭团聚、和睦幸福。这些菜品大多数是采用当地特有的调味料和烹饪技巧制作而成,口感独特,非常美味。

10、血豆腐

血豆腐是张家界特有的一道美食,其制作方法非常讲究。首先要选用新鲜的猪血,加入花椒、辣椒等调味料混合均匀,然后倒入容器中蒸熟,再切成小块,放在火上烤制,直到表面微焦,味道鲜美。

关键词: 张家界 十大 特色 美食

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