美国著名甜点

（1）美国著名甜点

甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药。大多人开心幸福的时候喜欢吃一点甜品，忘记减肥、忘记塑身，好好的享受甜品带来的幸福感。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜品的种类多样、外形美观、味道可口。本期饮食文化就带你一起去了解一下美国著名甜点波士顿派。下面我们就一起来看一看吧。

波士顿派是美国著名甜点。事实上它并不是派，而是海绵蛋糕（松糕），名称由来据说是在1855年，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。

波士顿派蛋糕所需材料简单，只需要鸡蛋3个、白糖50克、植物油30克、水30克、低筋面粉60克、盐1.5克、糖粉少许。馅料需要淡奶油200克、白糖10克、蔓越莓干30克。

制作过程为蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡；蛋黄加20克白糖、植物油、水和盐混合均匀；然后倒入过筛后的低粉混合均匀，再分次加入打发后的蛋白；混合均匀后，倒入八寸派盘中；烤箱175度预热，中层烤25分钟左右，烤好后取出；将蛋糕倒扣放凉，然后脱模；蛋糕分成三片，取最小的一片放最下面；淡奶油倒入容器中，然后打至有纹路；倒入切碎的蔓越莓干和白糖，混合均匀；在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状；再压一片蛋糕再同样抹好奶油；最后将表面的蛋糕坯放上，放冰箱冷藏室一小时；取出筛糖粉，美味的波士顿派就可以食用了。

波士顿派蛋糕是一道以蛋黄为主要食材制作的美食。波士顿派蛋糕，不是像普通的苹果派皮之类的，而是夹心蛋糕制作，吃着不油腻，虽然没有华丽的外表做装饰，但味道依然是令人回味无穷。

（2）美国著名甜品

甜食，是治疗抑郁、放松心情的灵丹妙药。大多人开心幸福的时候喜欢吃一点甜品，忘记减肥、忘记塑身，好好的享受甜品带来的幸福感。甜品，一般不会被当作正餐，通常作为下午茶的小食。甜品的种类多样、外形美观、味道可口。本期饮食文化就带你一起去了解一下美国著名甜品戚风蛋糕。下面我们就一起来看一看吧。

美国的名产之一。槭风蛋糕的前身是海绵蛋糕（Sponge），它是种完全靠打发蛋（全蛋或是分蛋）来形成蛋糕组织孔隙的糕点，因此典型的海绵蛋糕材料只有蛋、面粉和糖这三样。由于口感和组织特别柔软绵滑，所以这种蛋糕就被命名为戚风蛋糕，名字里的“Chiffon”是“乔其纱”的意思，这是一种类似丝绸却不像丝绸般难保养的布料。

戚风蛋糕其实就是改良后的海绵蛋糕。里面除了蛋、面粉和糖之外，还放了植物油和水（作用是增加组织湿度，使口感更蓬松湿润）。但是因为面糊比较湿、不容易膨胀的缘故，所以需要靠手工来帮助面糊发泡膨胀。此外，槭风蛋糕的面糊因为比较湿，所以烘烤时必需保证面糊可以攀着烤模壁往上爬升才行，否则烤出来的蛋糕会扁扁的，组织也会硬而没有孔隙。

由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。

1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一。戚风蛋糕的质地异常松软，若是将同样重量的全蛋搅拌式海绵蛋糕面糊与戚风蛋糕的面糊同时烘烤，那么戚风蛋糕的体积可能是前者的两倍。戚风蛋糕口感绵软，香甜是外出旅行的和电影院必不可少的休闲美食。

（3）美国著名的国家实验室有哪些

1、劳伦斯伯克利国家实验室。

位于美国加州大学伯克利分校，占地81公顷，毗邻旧金山湾。它隶属于美国能源部，由伯克利代管。劳伦斯伯克利实验室是1939年诺贝尔物理学奖得主欧内斯特.奥兰多.伯克利先生建立的，早期关注于高能物理领域的研究。

2、洛斯阿拉莫斯国家实验室。

洛斯阿拉莫斯国家实验室建立于1943年，曾云集大批世界顶尖科学家，其建立者包括原子弹之父奥本海默、氢弹之父爱德华·泰勒和诺贝尔物理奖得主欧内斯特·劳伦斯。

3、橡树岭国家实验室。

橡树岭国家实验室是美国能源部所属的一个大型国家实验室，成立于1943年，最初是作为美国曼哈顿计划的一部分，以生产和分离铀和钚为主要目的建造的，原称克林顿实验室。2000年4月以后由田纳西大学和Battelle纪念研究所共同管理。

（4）美国著名的公立大学有哪些

1、华盛顿大学。始建于1861年，位于美国西海岸名城西雅图，是著名的世界顶尖研究型大学，美国旧金山艺术大学和环太平洋大学联盟成员。1974年以来，华盛顿大学每年所获得的巨额科研经费始终名列全球大学前三位，在世界学术界享有极高声望。

2、北卡罗莱纳教堂山分校。一所男女同校的公立研究型大学，位于美国北卡罗来纳州查佩尔山。该大学是北卡罗来纳大学系统也是美国最古老的教育机构，是第一个在十八世纪对外招生的学校，也是唯一有研究生的公立学府。

3、弗吉尼亚大学。弗吉尼亚大学为最初的8所公立常春藤成员之一，25所新常春藤成员之一，也是北美地区唯一被联合国教科文组织列为是世界遗产的高等院校，由美国第三任总统托马斯杰斐逊于1819年创建的美国历史上首个独立于教会的高校。

4、佛罗里达大学。佛罗里达大学是佛罗里达州内历史最悠久，最具规模的公立大学，亦为颇具威望的美国大学协会成员之一。

5、威廉玛丽学院。创立于1693年的威廉玛丽学院是美国历史第二悠久的大学，仅次于哈佛，早于耶鲁，是一所有着美国母校之称的顶尖学府，自美国建国以来享有绝对的名望。该校的硬件和软件环境都属一流，更是公立常春藤名校之一。

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