海参可以清蒸吃吗

（一）海参可以清蒸吃吗

海参清蒸的方法：

主料：海参。

辅料：鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油。

1、将鲜海参洗净备用；

2、将鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成高汤，可根据个人口味进行熬制；

3、将高汤倒入海参中，但注意不要将海参的原味淹没；

4、把海参放入蒸锅中，可加个锅盖防止蒸馏水流入海参中；

5、旺火蒸一个小时，海参变软时即可食用。

（二）海参可以和红豆薏米百合粥

海参是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。生活环境决定海参品质。红豆薏米百合粥可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。

（三）海参可以涮火锅吗

海参是可以涮火锅。但是用海参涮火锅时需要注意：配火锅的海参必须是用水发好的海参，应将海参放到锅里一烫就立马捞出，海参不能长时间的涮煮，否则煮的时间长了就会缩小影响口感，时间太长还会发生自溶现象。

海参中含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。

（四）海参可以和虾米在一起吗

虾米和海参都属于海鲜类是可以放在一起食用的。

虾米黄焖海参做法：

1、 水发海参片切成宽条。

2、 冬菇用温水泡发后去蒂，把泡冬菇的水留着待用，冬笋切成条。

3、 锅置于旺火上，放入大油、葱、姜煸炒。

4、 再投入冬菇、冬笋煸炒后加鸡汤500毫升和泡冬菇的原水。

5、 倒入海参、海米，加酱油、料酒、精盐、胡椒面，烧开后撇去浮沫，移至小火焖烂成浓汁即成。

海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，与海参相克的食物有：葡萄，柿子，山楂，石榴，青果等水果，同时食用会导致蛋白质凝固，难以消化吸收。同时可能会出现腹疼，恶心，呕吐等症状。

（五）海参可以放在冰箱里吗

首先不同的海参是不一样的。

1、鲜海参如果只是为了自己吃是可以的，否则冷冻过的鲜参是不能再加工成拉缸盐或干参的。

2、高压参如果是7天内是可以冷藏保存，但是每天需要换水一次。如果时间较久，可以把高压参控水冷冻成型后放在密封的袋子中，食用时解冻一个，其他的继续密封保存。

3、水发参如果是5天内是可以冷藏保存，但是每天需要换水一次。如果时间较久，也可以把参控水冷冻成型后放在密封的袋子中保存，但是解冻食用时口感降低很多，也就是说水发参最好很快食用。

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