澳洲龙虾怎么保存才新鲜 |
更新时间: 2024-04-28 07:03:42 |
(一)澳洲龙虾怎么保存才新鲜澳洲龙虾放冰箱冷藏中5度左右保存才新鲜,切记不要放在冷冻中。离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻澳洲龙虾可保存1年。新鲜澳洲龙虾货架保存期为一周;解冻澳洲龙虾为3天。冷冻澳洲龙虾应置于零下18度,新鲜蟹应置于0度至1度保存。保存处理:活澳洲龙虾离水后置于湿冷环境下可存活24小时,经适当镀冰衣处理,冷冻澳洲龙虾可保存1年。 (二)澳洲龙虾的做法大全1、龙虾洗净,粉丝用水泡软 2、龙虾头和身切开,身体劈开,去黑线,置于泡好的粉丝上。注意:粉丝可先用热水微烫,加少许生抽、鸡精、盐拌匀后再入盘。若粉丝泡水后已经很软了,就不用烫热水,可直接装盘(因为本身容易软烂的粉丝烫热水后再蒸容易糊掉,所以这步要根据粉丝的质地取舍哦) 3、接着,把蒜蓉,生抽,盐,鸡精,料酒调和在一起,浇在虾肉上 4、浇汁的时候,虾肉反应得好厉害,虾肉抖动了十几秒钟~看来神经还很有感觉~来张对比照,嘻嘻~浇完汁的龙虾比之前弯了。然后上蒸锅蒸12分钟就好 5、锅里放两勺油,龙虾洒上葱花,油烧到7成热,浇在龙虾上,然后就可以上桌啦 (三)澳洲龙虾怎么做主料: 澳洲龙虾1200克。 辅料:橄榄油适量 、胡椒粉适量 、料酒适量、 姜适量 、蒜适量 、葱适量。做法: 龙虾在海鲜店让员店切件处理好。烧热锅倒入比平常炒菜多一倍的橄榄油,放入蒜姜。中火爆出香味加入葱白继续爆香,然后盛起备用。将龙虾放入大火爆炒。炒片刻后加入少许胡椒粉以及料酒,盖上锅盖略焖片刻再打开锅盖。将盛起的姜蒜葱白重新倒入。翻炒均匀。再将香菜以及葱叶一起放入。只需炒片刻即可熄火上碟。 (四)澳洲龙虾冷冻如何保存澳洲龙虾不可以冷冻保存,要保鲜保存。用泡沫箱储藏。每箱放龙虾30斤左右,用清水冲冼干净,然后加入雪花冰,每箱加冰4-5斤,最后盖上盖子,码放好。早晚各加冰一次,可储藏龙虾5-7天。把龙虾冲洗干净后,直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧。龙虾不要放得太多,注意早晚换水,这种储藏方法可储藏龙虾5-10天。 关键词: 澳洲 龙虾 怎么 保存 新鲜 |
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