炝炒鳕鱼怎么做

一)炝炒鳕鱼怎么做

1、鳕鱼切成大拇指大的块；加料酒、盐、胡椒粉拌一下，再用淀粉、鸡蛋清裹一下。

2、青椒、红椒切除蒂、筋、种核，切成大拇指大的块。

3、用少量的油将鳕鱼煎一下，两面成金黄色为止，盛出放入盘中备用。

4、再在锅中放入少量的油，把圆葱炒一下。

5、再放入青椒和红椒炒一下后，加盐和胡椒粉。

6、然后再放入鳕鱼，最后加一点蚝油即可。

二)煎杏仁银鳕鱼怎么做

1、主料：鳕鱼300克。

2、辅料：杏仁50克，芹菜50克，柠檬汁50克，小麦面粉50克，鸡蛋50克。

3、调料：黄油25克，白葡萄酒10克，盐3克，胡椒粉3克。

4、将鳕鱼宰杀洗净切段，放入器皿中加精盐、胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁拌匀入味腌制20分钟。

5、芹菜洗净切成末。

6、鸡蛋磕入碗中打匀备用。

7、将腌制好的鱼块逐个蘸匀面粉，裹上鸡蛋液待用。

8、坐锅点火放入黄油，油温四成热时，放入鱼块煎至两面金黄色，再撒入杏仁、芹菜末炒匀，出锅装入盘中即可。

三)清蒸鳕鱼怎么做

准备材料：鳕鱼400克、蒸鱼豉油2汤匙、花生油2汤匙、盐1克、香葱2棵、生姜2片、干辣椒1只。

做法步骤如下：

1、鳕鱼解冻后，洗净控水；

2、用盐、姜丝、葱段腌10分钟；

3、煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟；

4、蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段；

5、重新淋入蒸鱼豉油、放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可。

四)鳕鱼怎么做宝宝辅食肠

1、如果是单冻鳕鱼块，先解冻。也可以用三文鱼，秋刀鱼替代，最好是海鱼，可以补充平常补不到的营养。

2、鱼解冻后，用手把鱼刺和鱼皮挑出来，冲洗一下后一定要把水挤掉，要不然不容易成型。

3、把鱼剁碎，月龄越小越要细腻，月龄特别大了稍微剁剁就行，也可以用料理机打碎，西蓝花剁碎，一小朵就行。

4、鱼肉和西蓝花都放入碗里，打入一个鸡蛋，放入淀粉，搅成不太稀的糊糊。

5、模具刷油，倒入糊糊。如果没有模具也可以用碗底比较平的碗，最好是可以盖盖子的。蒸完切条就行。

6、放入蒸锅里水开蒸15—20分钟。

7、出锅。宝宝用手拿着吃特别方便也特别软嫩。

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