冷藏的牛奶怎么加热

(一)冷藏的牛奶怎么加热

1、隔水加热

（1）把冷藏牛奶倒入奶容器。

（2）然后把奶容器放热水中隔水加热。

（3）加热要时不时晃动一下奶容器。

（4）大约2-3分钟将冷藏牛奶取出即可。

2、恒温调奶器

（1）把冷藏牛奶倒入恒温调奶器中。

（2）将温度设定在40°C左右，加热奶。

（3）用恒温调奶器加热牛奶出现分层现象是正常的。

（4）一般喝前将其摇晃混匀即可。

3、微波炉加热

（1）将冷藏的牛奶从冰箱拿出，倒入专门微波炉加热的杯中。

（2）然后把冷藏的牛奶同杯子一起放入微波炉中，低火加热2分钟左右。

（3）最后喝之前搅拌一下，避免出现加热不均匀的现象。

(二)牛奶怎么加热最好

牛奶隔水加热最好。将牛奶倒入杯子等容器，把容器放入热水中进行温热，可以避免微波炉加热或用锅沸煮时牛奶中的营养流失，还可以根据个人口味调整温度。

牛奶所含的营养素比较全面，营养价值高且易于消化吸收，最适合病人、幼儿、老人食用。

牛奶是最古老的天然乳制品之一，饮用时加热到75℃以下最佳，盒装液体牛奶煮沸后饮用也是不科学的。

热牛奶以初沸为宜，不宜久煮，牛奶在加热时会发生一系列的变化，营养会流失，色、香、味都会下降。

(三)牛奶怎么加热比较好

1、一般我们买到的牛奶都是事先已经经过一番消毒之后才进入市场，因此在热牛奶的时候只需将牛奶加热得温温的即可，以60-70°为宜。倘若像烧开水一样将其煮开，反而会导致牛奶中的乳糖焦化，营养被破坏。

2、放在煤气灶上加热时，需选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，能够锁住其中的营养物质不流失。文火慢煮只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏。

3、现在不少家庭都有微波炉，使用微波炉加热牛奶时要注意，如果是袋装的牛奶，不可连同包装一起放进去加热，以免掌握不好而造成包装袋膨胀爆裂。应当将牛奶倒至可用微波炉加热的容器中再行加热。

4、有种便捷的热牛奶方法，简单而且比较适宜，那就是在杯中倒入热水，再将袋装牛奶连同包装一起放入热水中。注意不可用刚刚煮沸的水，毕竟包装袋本身的材料在高温情况下会释放出一些对人体有害的物质。

5、有的朋友不喜欢原味的牛奶，想着要加点糖才好喝。加糖的时机也很重要，如果是加热之前就把糖放进去，那么在升温的过程中，糖会与牛奶中的赖氨酸产生反应，不利于人体的健康。因此想要加糖，应该在热牛奶慢慢降至温热不烫手时，再倒入白糖。

(四)牛奶怎么加热最好

牛奶一般加热在60℃时用6分钟就可以了。如果是煮沸了，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可以诱发癌症，另外，煮沸后，牛奶中的钙质会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值，切忌加巧克力。

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