怎么用炸鸡裹粉

(1)怎么用炸鸡裹粉

准备食材：鸡翅根500克、小葱段适量、姜丝适量、盐、生抽、料酒、白胡椒粉。

做法步骤：

1、首先把买回来的鸡翅根进行解冻，解冻后用刀在鸡翅根上划上几刀，方便入味。

2、然后把鸡翅根放在清水中浸泡半小时，这一步的目的是为了泡出血水。

3、泡出血水后把鸡翅根捞出冲洗干净，然后加入少于清水搅拌，让鸡翅根完全吸收水份后加入小葱段、生姜丝、料酒、白胡椒粉、生抽、盐搅拌均匀，腌制1小时。（腌制鸡翅根时加清水，炸出来的鸡肉会特别软嫩多汁）

4、腌制鸡肉的时候，我们准备炸鸡粉，50克面粉、50克玉米淀粉、2克盐充分搅拌均匀备用，再准备一碗清水备用。（无盐不香，炸鸡粉中一定别少了盐。）

5、把腌制好的鸡肉拿出来，放入调好的炸鸡粉中，用手充分按压揉搓，让鸡肉表面完全裹上粉。

6、把裹好粉的鸡肉投入清水中，马上捞出来，动作一定要快，只沾湿表面，不要吸太多水份。

7、把浸湿的鸡肉再次放入炸鸡粉中，重复第五步的操作，直到鸡翅表面出现鱼鳞状。（裹粉的操作要进行2-3比，直到出现鱼鳞状为止。）

8、锅里坐油，油温五成热下入鸡翅根，全程中火炸4-5分钟左右，炸至鸡翅根表皮金黄酥脆，用筷子插一下没有血水溢出就可以捞出了。

(2)炸鸡裹粉怎么做

1、鸡腿洗干净，用腌料码味10分钟。

2、码好味的鸡腿先放进面粉里，然后从下往上，把面粉掀起来盖住、轻压。再掀起来，盖住，轻压，重复6次。

3、重复几次之后，放到一个漏筛里面，再放入水里面浸泡5秒钟。

4、浸泡之后把漏筛提出来，颠簸一下，继续把鸡腿又重新放入面粉中裹粉。

5、最后压粉后就下油锅炸，中火炸，炸6分钟，然后捞出，这样就完成了。

(3)黑色的炸鸡裹得什么

黑色的炸鸡裹得食用竹炭粉。炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称。世界上流行的炸鸡包括美式炸鸡，韩式炸鸡，泰式炸鸡，日式炸鸡，广式炸鸡等，基本要求是面衣或外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁。

食品级竹炭粉的应用范围很广泛，所应用的相关产品有竹炭面包、竹炭芝士蛋糕、竹炭泡芙、竹炭饼干、竹炭瑞士卷、竹炭果冻、竹炭布丁，还有竹炭咖啡、竹炭豆、竹炭饴、竹炭仙贝、竹炭乌龙面、竹炭拉面、竹炭包子等等非常多种类。适量的竹炭粉加入菜肴中可以利用竹炭吸附异味的效果，将一些腥味较重的食材搭配竹炭粉，便可以料理出一道道美味的佳肴。

(4)炸鸡裹粉跟面包糠能和在一起用吗

炸鸡裹粉跟面包糠能和在一起用。炸鸡裹粉和面包糠一起用，并不会有什么影响，且口感并不会受到影响。

炸鸡的制作步骤如下：

1、准备食材：带皮鸡腿肉550克，面粉1大勺，淀粉1大勺，面包糠30克，大蒜1瓣，鸡蛋2个，姜2片，盐适量，生抽适量，橄榄油适量，糖适量，孜然粉适量，黑胡椒适量；

2、将带皮的鸡腿肉去骨，切成块状，放置一旁备用；

3、将鸡肉块放入大碗中，再加入适量生抽，适量盐，蒜末，姜片，少量糖，少量橄榄油和少量黑胡椒，搅拌均匀腌制30分钟；

4、将面粉和淀粉倒入碗中搅拌均匀，将鸡肉块蘸均匀，再均匀蘸满蛋液；

5、再将蘸了蛋液的鸡肉块，均匀粘上面包糠；

6、向锅中倒入食用油，待油烧至六成熟时，将鸡肉块依次放入油锅中，等到表面成金黄色，捞出，即炸鸡制作完成。

关键词： 怎么 炸鸡