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地中海不断缩小的原因是什么

更新时间: 2024-03-02 12:39:22     

(一)地中海不断缩小的原因是什么

地中海不断缩小的原因是因为它处于非洲板块和亚欧板块两大板块的交界地带,板块相互挤压和重合,导致在板块交界的地方将会隆起形成山脉,所以地中海的面积会不断缩小。

地中海是欧洲,非洲和亚洲大陆之间的一块海域,由北面的欧洲大陆,南面的非洲大陆和东面的亚洲大陆包围着,西面通过直布罗陀海峡与大西洋相连。地中海是世界上最古老的海之一,历史比大西洋还要古老。而且,地中海沿岸还是古代文明的发祥地之一,这里有古埃及的灿烂文化,有古巴比伦王国和波斯帝国的兴盛,更有欧洲文明的发源地。

(二)地中海存在对地中海气候的影响

地中海处在亚非欧三洲之间,由于海陆热力差异的不同,冬季地中海相对周围陆地降温慢,温度较周围陆地高,成为热源;夏季则相反形成冷源。由于冷热源作用,冬季地中海区形成一个弱低压区,夏季则形成一个弱高压区,不同季节气压场形势的转变,成为影响地中海周围地区气候的一个重要因子。

(三)地中海饮食

说到地中海饮食,大家都知道是一种简单、清淡、富含营养的健康膳食模式。近年来人们越来越认可地中海饮食会给我们的身体带来众多好处。那么本期的健康饮食文化,为你深入解析地中海饮食是由哪些食物构成。

早在1990年,世界卫生组织(WHO)就提倡地中海式饮食,即含高糖类和低脂肪的食品,有丰富的蔬菜和水果,还配有开胃食品,其中有味道浓厚的草药调料,当地的西红楠酱和鱼子酱中就有这样的调料,肉则很少吃。总之,淀粉类食品和菜糊状调料,加上大量绿叶蔬菜、新鲜水果就是典型的地中海式饮食结构。

1.橄榄油

橄榄油近90%是油酸、亚油酸等不饱含脂肪酸。目前公认橄榄油是目前世界上最好的食用油之一,能降血脂、降胆固醇。橄榄油从某种意义上说是一种纯天然果汁,能预防动脉硬化,还具有促进消化和美容抗癌的功效。

2.干红葡萄酒

地中海地区的居民还常饮用干红葡萄酒,其中含有人们所熟悉的阿司匹林(阿司匹林具有很有效的杭血栓作用)的基础成分—水杨酸。红葡萄酒中水杨酸的含量比白葡萄酒几乎高1倍,长期适量饮用干红葡萄酒等于服用了小剂量阿司匹林。

3.海鲜

地中海地区的人们特别讲究应季吃鲜。意大利人在炎热的夏天,一般都不吃猪肉。像鱼、虾等海鲜则一般选在星期二或星期五食用,因为意大利的海鲜是在这两天上市出售的。他们同样非常注重烹调方式,尽量保持每样食物的原汁原味,做菜时通常采用凉拌、炖煮等方式,非常符合低温烹调的健康烹调方式。

4.蔬菜

大量食用蔬菜及海鲜是地中海饮食中的重要特色。其蔬菜摄取量每天多达6-9份,远远高于一些发达国家的蔬菜摄入量。比如在美国,许多人每天所吃的蔬菜只有2-3份。在希腊,人们每天大约要吃500克蔬菜,大部分是煮着吃。西红柿、青椒、洋葱、茄子、大蒜等蔬菜都是地中海地区的人们常吃的,这些蔬菜具有抗癌与抗氧化功能,还能提高人体免疫力。另外该地区的人们还经常吃具有护脑作用的菠菜、胡萝卜、花菜、豆角、小青菜等。

5.马齿苋

野菜马齿苋也是地中海人餐桌上常见的,他们将马齿苋调入蔬菜色拉中食用。马齿苋含丰富的ω-3脂肪酸,该单不饱和脂肪酸能抑制体内血浆胆固醇和三酰甘油的生成,增加前列腺素的合成,并使血管收缩剂和血小板凝结剂减少;血液站度的下降防止了血小板聚集、减少了冠状动脉痉挛和血栓的形成,对降低心血管病的发病率功不可没。马齿苋还是罕见的天然高钾食物,由于细胞内缺钾会导致细胞含水量减少,而细胞内水分下降与细胞衰老正相关,进食马齿苋可保持血钾和细胞内的钾处于正常水平。

(四)地中海饮食

相信很多注重饮食健康和养生保健的人都听过地中海式饮食,是一种备受营养学家推崇的膳食模式。那这种膳食模式和其他饮食方式有何区别呢?那么本期的健康饮食文化,为你深入解析地中海饮食的奥秘。

“地中海式饮食”是指有利于健康的,简单、清淡以及富含营养的饮食。这种特殊的饮食结构强调多吃蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类、坚果类食物,其次才是谷类,并且烹饪时要用植物油(含不饱合脂肪酸)来代替动物油(含饱合脂肪酸),尤其提倡用橄榄油。地中海式饮食是以自然的营养物质为基础,包括橄榄油、蔬菜、水果、鱼、海鲜、豆类,加上适量的红酒和大蒜,再辅以独特调料的烹饪方式,是一种特殊的饮食方式。

地中海式饮食并不是一种特殊的饮食计划或饮食过程,而是一种营养学家所推荐的膳食模式,是居住在地中海地区的居民所特有的,意大利南部和希腊为代表。最少有16个国家属于地中海地区,但是因这些国家的文化、种族背景和宗教信仰的不同其饮食模式也不尽相同。但是其在不同中却有着许多共同的特征。

地中海饮食的特点:

1、膳食富含植物性食物,包括水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果等。

2、食物的加工程度低,新鲜度高,以食用当季和当地产的食物为主。

3、橄榄油是主要的食用油。

4、脂肪提供能量占膳食总能量比值在25~35%,饱和脂肪只占约7~8%。

5、每天食用少量适量奶酪和酸奶。

6、每周食用少量适量鱼、禽肉和蛋。

7、以新鲜水果作为典型的每天餐后食品,甜食每周只食用几次。

8、每月只食用几次红肉。

9、大部分成年人有饮用红酒的习惯。

但并非所有的地中海式地区的膳食结构都是如此。在意大利北部,人们常常用猪油和黄油进行烹饪,橄榄油只用作拌色拉和烹饪蔬菜。在北非,穆斯林教徒是不喝酒的。而在北非和黎凡特地区,除了橄榄油,羊尾油和炼制的牛油也是传统的膳食脂肪的主要来源。

意大利还有一项有趣的报道,国际空间站上的宇航员将食用典型的地中海式饮食,其中包括帕齐诺番茄、罗马尼阿风味的烙饼、托斯卡的派科琳诺白葡萄酒、鱼和都灵软巧克力糖。这是地中海式饮食第一次飞上太空。

(五)希腊特色美食,享受地中海风情

在最近时间,希腊的经济问题可以说是在全球的各个版面打响了广告,可以说免了希腊旅游局的多少广告,希腊是一个旅游业为重的国家,风景好、美食也不错,你知道希腊的特色美食是什么吗?本期饮食文化为你解析。

希腊式的沙拉

它通常主要由番茄,黄瓜,洋葱,羊乳酪,油,醋和橄榄做成。希腊独特的口味保证您在该国驻足其间大“吃”一惊。与大家所认知的不同,您会发现希腊美食是不仅有moussaka、souvlaki 和choriatiki salata,还有很多能够适合肉食者和素食主义者口味需求的各类美味。然而,在孕育讨论者及美食哲学家的国家里,任何事情都是一如继往的。实际上,在公元前330,Archestratos书写下史上第一个菜谱,并提醒我们,烹调是文明的标志。尽管希腊烹饪传统约有4000多年历史,其它国家一样,希腊人也多少受到了左邻右舍的影响,吸纳了一些好的想法。

科孚岛的sofrito

科孚岛的sofrito(羊肉)与地中海的其他民族一样,希腊人传统上偏爱羔羊肉或山羊肉,而不太喜欢小牛肉或大牛肉。羊肉讲求“原味”的料理方式,是希腊饮食文化中引以为傲的,先以各式香草、柠檬汁及橄榄油腌渍后再烹调,上桌时肉质却清爽得令人赞叹。

穆莎卡Moussaka

最广为人知的羊肉料理首推—羊肉派(Moussaka),烹调时将碎羊肉、茄子及蕃茄层层迭上,加上派皮与Feta奶酪烘烤而成,是一道令人垂涎的主菜。希腊的生活绝对少不了奶酪,超市或传统市场的奶酪种类多得让人目不暇给。其中,世界知名的Feta奶酪,可说已成为羊奶奶酪的代名词,而希腊人平日的餐食,从开胃菜、主菜到点心,几乎皆可见Feta奶酪的踪影。

希腊面包圈

这种圈圈在希腊街头十分常见,看一个姑娘写的每种她都品尝过,越细的越好吃。我感觉粗的有点像长棍面包,不够松软嚼起来却很香,细的硬硬的更像桃酥,咬一口会掉芝麻。从岛上回来的那天早上才发现,原来这是雅典人的早餐。

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