绿豆汤为什么是红色的

（1）绿豆汤为什么是红色的

1、绿豆汤煮成红色主要是煮的时间长的缘故，绿豆有解毒清心的作用，很多人喜欢夏天在家里熬点绿豆汤，熬的时间长短很有讲究。

2、如果想消暑，熬10分钟左右，只喝清汤就可以了，要想解毒，则要熬的时间长点，最好将豆子一起吃下。

3、 绿豆性凉味甘，平时喝可以消暑止渴，由于其具有利尿下气的功效，因此食物或药物中毒后喝，还能起到排清体内毒素的作用，对热肿，热渴，热痢，痈疽，痘毒，斑疹等也有一定的疗效。

4、专家指出，绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮，这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。

（2）百合绿豆汤的做法

1、主料：绿豆(50克)， 百合(25克)。

2、调料：白砂糖(50克)。

3、绿豆去掉杂质洗净；

4、百合剥开洗净；

5、绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；

6、转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；

7、到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。

（3）黄瓜和绿豆汤能一起吃吗

绿豆是最为常见的谷物当中的一种，在炎热的夏天，经常会吃到可口又消暑的绿豆汤。绿豆是我国人民的传统豆类食物。黄瓜是生活中非常常见的一种绿色蔬菜，富含水分，在夏天食用可以消暑、解渴。因此黄瓜和绿豆汤这两种解渴、消暑的食物可以一起食用。

（4）冷饮绿豆汤怎么做

主料：绿豆。

辅料：水、白糖。

步骤如下：

1、先将绿豆清洗干净，再用清水浸泡2小时；

2、将泡好的绿豆放入锅中，添加清水，注意绿豆与清水的比例是一比十；

3、待大火煮沸后，改小火煮至绿豆开花即可关火；

4、将煮好的绿豆汤盛到干净的小碗中，再添加适量的白糖，待绿豆汤冷却后即可食用。

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