如何做清炒南瓜尖

(一)如何做清炒南瓜尖

1、食材：南瓜藤500克，大蒜20克，肉50克，盐6克，油30毫升，料酒10克，酱油5克。

2、准备南瓜藤，撕去筋膜，叶子和茎分开洗净，茎切碎，叶子切碎，南瓜叶子不要切得太小。

3、大蒜洗净切碎。

4、取一块肉洗净，切块。

5、将肉码入碗中倒入大蒜料酒酱油腌。

6、放油翻炒1分钟，放入茎段和叶子翻炒。

7、变软后放盐翻炒，盛出即可。

(二)炒南瓜

1、材料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml。

2、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。

3、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。

4、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。

5、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。

6、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。

7、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。

(三)炒南瓜的做法大全

1、挑选南瓜，要挑选垫手的，肉厚实紧致的；

2、去皮去籽；

3、清洗切块；

4、把锅预热加入少量的油，把辣椒爆香（不吃辣椒的可以不放）；

5、加入南瓜翻炒；

6、加入适量的食盐，少量的白糖继续翻炒一分钟的样子；

7、加入水，水的份量刚好改过南瓜即可；

8、待水焖干即可出锅（要是喜欢吃葱的话还可以撒入些小葱）。

(四)蒜苗炒南瓜如何做

1、南瓜150g，蒜苗1把，葱1段，食盐1g，耗油1勺。

2、南瓜去皮，切成片状，蒜苗切段，葱斜切成段。

3、炒锅加少量油，烧热后放入葱段煸炒。

4、加入南瓜翻炒，8分熟的时候加入蚝油和盐调味。

5、加入蒜苗，翻炒均匀就可以出锅了，蒜苗很容易熟，不要炒太久，不然口感就不好了。

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