红烧鸡块加什么配菜

一)红烧鸡块加什么配菜

红烧鸡块的配菜有：土豆、葱、蒜。

主料：鸡肉300克、土豆300克、姜适量、蒜适量、葱适量、白砂糖适量、老抽适量、食盐适量。

做法如下：

1、把鸡肉洗净，剁块，放在开水锅内焯烫好后捞出；

2、土豆洗净削皮切成大块，葱、姜、蒜切好，备用；

3、锅内放入底油后，倒入适量白砂糖炒糖色，要用铲子不停的搅拌；

4、待锅内的糖融化起泡后把鸡块倒入翻炒；

5、倒入少许老抽上色；

6、加入适量盐，放入蒜和姜丝；

7、把土豆倒入锅内，翻炒；

8、加适量水盖上锅盖慢慢炖煮；

9、煮到鸡肉熟透，土豆软烂即可，撒上葱花；

10、出锅，完成。

二)红烧鸡架土豆怎么做

材料：

鸡架，2个土豆，2个八角，糖，酱油，料酒，生抽。

具体步骤：

1、鸡架切块、土豆切块、鸡架用水洗；

2、锅放油烧热放糖，熬出糖融化变色，火不要太大，颜色就是从白色变深色；

3、放入鸡架翻腾，放八角，再倒入些酱油，料酒，生抽；

4、放土豆，添水至三分之二，大火开炖转入中火，放盐。

三)红烧鸡和莴笋怎么烧

食材：土鸡、莴笋、青红椒、花椒、料酒、大料、干红椒、蒜子、葱姜、白糖、老抽；

做法步骤：

1、土鸡宰杀后洗净，半只量；

2、将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末；

3、莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒备用；

4、将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末；

5、炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒；

6、葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒；

7、鸡块在锅中翻

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