螺狮粉是什么

一)螺狮粉是什么

螺蛳粉为广西柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首，它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

二)螺狮粉怎么做

配料： 螺蛳汤料，酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱。

做法：

1．猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用；

2．腐竹油炸之后切块待用；

3．炸完腐竹的油趁热浇到盛着辣椒粉的碗里制成辣椒油待用；

4．干锅炒干酸笋后加辣椒油，盐爆炒，加入骨汤，腐竹，螺蛳汤料煮沸；

5．清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入适量油水，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角，香菜，小葱，即做成香辣可口的螺蛳粉。

三)吃螺狮粉有什么坏处

1、不好消化 ，有食用胶 ;

2、其中的辣椒添加了其他的东西， 所以会感到很辣 ， 会伤胃;

3、 螺蛳里边有可能有吸血虫 ，加热不到一定温度 吸血虫是不会死亡的;

4、 大肠杆菌有可能超标， 但海里的东西就相对来说干净些， 像这种河里的螺蛳， 因为现在我国的河流污染的很严重了，所以螺狮粉不卫生。

四)螺狮粉有没有螺蛳肉

螺狮粉里面是没有螺蛳肉的。据说螺蛳粉的螺汤由螺肉、猪骨、药材、天然香料等民间秘方熬制而成，熬过汤后的螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，是柳州最具地方特色的名小吃。

关键词： 什么