清明菜的功效和作用

清明菜的功效和作用

1、降血压

清明菜有着很好的降血压的作用，因为清明菜中含有一种扩张血管的物质，这种物质能够起到扩张局部血管的作用，所以能够很好的降血压。

2、醒肺祛湿

常吃清明菜能够很好的清理肺部的作用，而且还能够起到祛湿的作用，所以患有干肺热的人可以多吃一些清明菜，能够很好的缓解这种症状。

3、软化血管

清明菜中还含有大量的胡萝卜素和挥发油等物质，这些物质可以起到很好的软化血管的作用，所以常吃清明菜能很好的预防动脉硬化等病症。

正宗的清明菜粑粑做法

1、食材：粘米粉200G、糯米粉200G、清明菜200G、红豆沙适量、白砂糖少量。

2、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！没有料理机可以开水烫下菜，用刀直接剁成细蓉。

3、将清明菜细沫跟糯米粉，粘米加入少量白砂糖分混合揉转，搅匀，“3不沾即可”不粘手，不沾盆，不沾锅。

4、揪剂子，放入备好的红豆沙馅，搓圆，滚成球状，备用。

5、搓好的剂子摆放在蒸锅里面，大火上锅蒸半小时，转小火焖10分钟出锅即可。

什么人不能食用清明菜

1、一般情况下，除了瘀血体质的人不宜食用清明菜外，对其他身体健康的人群来说，清明菜并无特别的禁忌食用事项。但清明菜毕竟是一种野生的植物，可能会含有某些导致过敏的东西，有些特殊体质的人服用后可能会出现不良反应。

2、另外对于某些工厂附近或被污染过的河流附近生长的清明菜，其根部在从地下吸收水份和营养物质时，常常会把土壤中的重金属有害物质吸入植株内，体质敏感的人食用后可能一不小心就会引发腹痛。对于脾胃不是很好的人更应该少食清明菜，容易引起腹泻等问题。不过正常体质的人也不能大量食用，毕竟吃任何食物都讲究适量。

清明菜怎么保存

新鲜的清明菜很容易就会变质，所以在存放的时候，一定要将它放置在阴凉通风避光处，而且不能全部堆积在一起，要分开摊放，这样的保存方法，可以保存长达四天左右。

可以将新鲜的清明菜的老叶和老的茎部全部摘除掉，再将它放入太阳底下进行晒制，一定要选择晴天进行晒制，等清明菜变得焉焉的时候，就说明它的水分已经挥发的差不多了，这个时候就可以将清明菜放入保鲜袋中进行密封，保存时间可长达四个月。

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