腊八粥的18种干果是什么 |
更新时间: 2024-04-28 00:06:08 |
腊八粥的18种干果是什么腊八粥的食材,因各地物产而有不同。 常以糯米、芝麻、苡仁、桂元、红枣、香菇、莲子等8种食物煮八宝粥,原料少者四五样,多者十几样。 有些地方的腊八粥,是糯米、红糖和18种干果、豆子掺在一起熬煮的。也有用莲子、银杏、花生、红枣、松子加上姜桂等调料掺入大米煮成腊八粥。 也有用豇豆、金针、木耳、豆腐、茨菇等煮成的腊八粥,这些是细腊八。 普通人家吃的腊八粥,在米中掺入青菜、黄豆、蚕豆、豆腐、胡萝卜,荸荠煮成,是所谓粗腊八。 我国北方一些不产或少产大米的地方,人们不吃腊八粥,而是吃腊八面。隔天用各种果、蔬做成臊子,把面条擀好,到腊月初八早晨全家吃腊八面。 有些产玉米的山区,逢到腊八,以玉米代替稻米,做成腊八麦仁儿吃。腊八粥,就是尽家中所有,凡是好吃、能吃的东西,都可适量地放一点在锅里,黄豆、绿豆、豇豆、豌豆、地蛋、山芋、胡萝卜及小麦粉、玉米粉、高梁粉、大麦粉等,煮成一锅粥。 陕西的咸腊八粥怎么做陕西的咸腊八粥的做法如下: 所需原材料:红枣、葡萄干、桂圆、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、栗子、薏仁米、豌豆、冰糖。 1、首先将将红腰豆、花生、黄豆、绿豆、黑豆、红豆、薏仁米、豌豆等豆类提前用水浸泡一夜,再将大米、糯米、小米、黑米、薏仁米、莲子洗净浸泡三小时。 2、然后将栗子与桂圆去皮,再将红枣洗净去核切成条、栗子浸泡剥皮,并将较难熟的食材放入锅中,加入适量水大火煮成半熟后再放入其余食材,煮开后转小火继续煮。 3、最后等到米粒软糯、豆粒酥烂且粥变浓稠时放入适量冰糖并熬煮至冰糖融化即可。 腊八节都喝腊八粥了吗喝了,腊八节喝腊八粥的习俗是来源于佛教,从佛教传入于中国,各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给善男信女和门徒。直至宋代,民间逐渐形成在“腊八”当日熬粥和喝粥的习俗,并延续至今。腊八粥又称为“七宝五味粥”、“大家饭”、“佛粥等”,腊八粥的传统食材包括小米、大米、红枣、花生、玉米、薏米、莲子、桂圆以及各种豆类(绿豆、红豆、黑豆、黄豆等)。 关键词: 腊八粥 干果 什么 |
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