洋葱生吃怎么去除辣味

洋葱生吃怎么去除辣味

洋葱是生活中比较常见的一种食物，它的吃法比较多，可以炒着吃，可以烤着吃，还可以蒸着吃等，味道都很不错，深受人们喜欢。洋葱是可以生吃的，但是生吃会有辣味，一般建议泡水，或者加盐加糖加醋等。

洋葱生吃怎么去除辣味

1.泡水

洋葱被加工成细丝，然后在盛满清水的碗中浸泡。在水中浸泡后，洋葱的辛辣感会大大降低，浸泡时间越长，它们的辛辣度就越低。

2.加盐

洋葱加工成丝后，洗净放入一个干净的容器中，撒上适量盐，然后腌制洋葱。腌制的洋葱也不会那么辣，所以吃起来不会太热。

3.加糖

在切好的洋葱中加入少量糖，糖的甜味会中和洋葱的辛辣，而且洋葱吃起来不会很烫。

4.加醋

将洋葱切成小块或丝状，然后放入装满水的干净容器中。加入少许白醋，浸泡5分钟，然后过滤掉水。这样，洋葱的辛辣也会减少。

洋葱生吃为什么这么辣

洋葱含有烯丙基半胱氨酸磺酸和蒜氨酸酶等物质。这两种物质在烹饪过程中会相互作用，产生刺激物质，使它们变得辛辣。

尽管洋葱可以在一定程度上刺激眼睛，但它们不会对眼睛造成组织损伤。因此，它们通常不会导致严重的情况，如视力下降和视力扭曲。

建议戴上眼镜，在水中切洋葱，冷藏后切洋葱，以减少剥洋葱或切洋葱时对眼睛的刺激。如果眼睛受到刺激，必须避免直接用手摩擦眼睛，以免加重不适。

吃洋葱的注意事项

1.洋葱不要吃得太多。无论我们是想选择洋葱来减肥还是利用它们的美容和健康功能，我们都不应该吃太多洋葱。因为洋葱很容易在体内产生气体，如果你吃了很多洋葱，你会腹胀，排气过多，气味重，这很尴尬。

2.不要长时间烹饪。因为洋葱富含维生素和微量元素，如果长时间烹饪，洋葱的营养成分和一些活性成分很容易被破坏。

3.购买洋葱时，我们必须选择重、干、完整的洋葱；洋葱通常在购买时从袋子中取出，并存放在寒冷、干燥和通风的地方，否则容易腐烂。

4.紫色表皮的洋葱更有营养。紫洋葱更适合做沙拉或凉拌。虽然它特别辣，但它的营养比白洋葱和黄洋葱好。

5.有些人不适合吃洋葱。患有消化系统炎症的人应小心食用洋葱，否则会出现腹泻等胃肠道不适；皮肤瘙痒和发烧的患者不能吃洋葱，因为洋葱是辛辣而温暖的食物，很容易加重症状。

6.不要把洋葱和鱼、虾、螃蟹等食物一起吃，因为洋葱中含有的草酸会与肉中的钙结合，形成不可消化的草酸钙，从而形成结石。蜂蜜不能和洋葱一起吃，尤其是生洋葱，否则会引起腹泻。

男性吃洋葱有什么好处

1、杀菌、抗感冒。洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

2、促进胃肠蠕动，帮助消化洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

3、预防癌症洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

4、降血压洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

5、降血糖洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

6、改善便秘洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

吃洋葱的好处，竟然有这么多！

洋葱是生活中很常见的食物，作为食物中的配菜，有些人不喜欢洋葱的味道，觉得很刺鼻，尤其是切洋葱时，辛辣的睁不开眼。不过不要因此讨厌吃洋葱哦。洋葱的营养价值很高的哦。对身体有很多的好处呢？本期健康饮食文化带大家了解吃洋葱的好处。

洋葱是日常生活中常见的蔬菜，具有很高的营养价值，而且功效卓著，堪比蔬菜界的“万能侠”。

1、杀菌、抗感冒

洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感病毒、预防感冒。这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

2、促进胃肠蠕动，帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素，有浓郁的香气，加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲。动物实验也证明，洋葱能提高胃肠道张力，促进胃肠蠕动，从而起到开胃作用，对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

3、预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。

4、降血压

洋葱是唯一含前列腺素A的植物，洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物，是天然的血液稀释剂，前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。

5、降血糖

洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25——50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。

6、改善便秘

洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。

洋葱食用方法

洋葱生熟食均可，可作蔬菜或调料食用，鲜食或脱水制干均宜。洋葱常被放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以用于烤、炸、熏、蒸或生吃。用文火慢慢煮成的法国洋葱汤已成为包括美国在内的许多国家的名菜汤，法国油煎圈状洋葱甚至可与法国的油炸土豆相媲美。冬季用洋葱炒羊肉吃，可以滋补元气，舒筋活络，对于体质虚弱、血淤气滞等症有很好的治疗作用。

洋葱食用宜忌

表虚多汗者忌食，眼病患者最好也不要食用洋葱。另外，消化系统溃疡的患者、肠胃容易积气的人都不宜吃太多洋葱。生洋葱不能和蜂蜜同食。

洋葱如何选购

通常，洋葱以球体完整、表皮干燥光滑、肉质紧密、拿在手中有沉甸甸的感觉者为佳。同时应注意洋葱的葱头是否发芽，发芽则表示洋葱已经不新鲜了。

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哪些人不适合吃洋葱

1、眼病患者不适宜食用洋葱，这是因为洋葱本身含有葱蒜辣素，这是一种刺激成分，人们平时切洋葱之所以会流泪就是这种成分刺激泪腺，人体自然分泌泪液来保护眼睛而引发的反应。所以眼疾患者食用洋葱更容易受到这种成分刺激，容易引发眼病发作，更容易出现影响人们眼睛状态，更容易出现目糊和发热症状。因此眼疾患者应该谨慎食用洋葱，切记不能食用过量。

2、肾病患者，由于洋葱中含有丰富的矿物质磷，所以肾病患者如果食用洋葱过多，体内的磷含量会加重身体代谢负担，因此更容易造成肾损伤，导致患者的肾病病情加重，不利于疾病康复。但是一般肾病患者适量食用洋葱影响不大，而且如果能够将洋葱煮熟煮软，矿物质成分也能减少，因此对肾脏负担也会相对较轻，不容易引发严重危害。

3、体质偏热人群不适宜吃洋葱，体质偏热或者存在热病的患者应该谨慎食用洋葱。这是因为洋葱性辛温，体质偏热的人吃了这类食物更容易引发人体内的体质改变，更容易造成上火，导致人体气血燥热，因此就会诱发人们出现相应的体质偏热症状，也就是会出现长痘痘、口舌生疮、口臭便秘、肤质变差长痘痘、情绪易怒易暴躁，而且这样的状态更容易影响人们内分泌平衡，导致人体健康受损。

狗吃洋葱会怎么样

会洋葱中毒，洋葱里面含有丙基二硫化物，会使狗狗的血红蛋白被氧化，使得狗狗红细胞被破坏，从而引起溶血性贫血和黄疸，并且还会伴随着尿血的症状，尿液颜色由浅到深，从淡红色到深红色，严重的会出现酱油色，期间还会有呕吐、拉稀、精神萎靡等症状，甚至出现死亡。

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