铁莲菜怎样淹着好吃点

①铁莲菜怎样淹着好吃点

1、 将鲜莲藕洗净，用竹筷刮去皮，切成薄片；

2、 生姜去皮切成末；

3、 干辣椒洗净切成细丝；

4、 将精盐、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒丝放入碗内，调成调味汁；

5、 将藕片放入沸水锅内焯到断生，捞出后放入调味汁内颠翻均匀，用盖子盖严，焖一会儿，倒入盘内即成。

②怎样淹茶叶蛋

1、鸡蛋清洗干净；

2、将鸡蛋放入煮锅，倒满清水盖过鸡蛋，中火烧开，再煮5分钟，关火；

3、准备茶包，八角，香叶，桂皮，陈皮；

4、加入老抽，生抽，盐，糖，五香粉；

5、盖上锅盖，中火烧开，转小火煮15分钟，晾凉后放入冰箱冷藏一天入味即可食用。

③怎样淹白萝卜咸菜好吃

1、食材：白萝卜1根，辣椒2-3勺，蒜末适量，白醋1勺，生抽2勺子，生姜片2-3片，盐适量，胡椒5-8粒，白糖1勺。

2、蒜末、辣椒段、生姜片备用。

3、白萝卜刷洗干净去皮后切成薄片或者条状，在大碗里铺一层一层铺平。

4、每一层撒上少许盐，放入白糖、生抽、白醋，生姜片、片、蒜末、辣椒段、胡椒等抓拌均匀。

5、盖上盖子，放入冰箱冷藏2天即可。

④怎样淹制糖醋大蒜头窍门

1、将新鲜的大蒜清理干净，剥掉外面的老皮，将多出的根部切掉，茎部也需要剪短一。

2、适量的凉白开水倒入大碗中，加入准备好的大蒜头，腌制２天左右等待２天后将大蒜捞出，用清水冲洗干净，放入盆中晾干。

3、将晾干后的大蒜放入准备好腌制容器中（罐子或保鲜盒，带密封盖子的）在锅内倒入适量的醋、白糖、红糖、盐，大火烧开，不停搅拌至盐和糖都融化了为止，然后关火晾凉。

4、将变凉的糖醋汁倒入摆放大蒜的容器内，糖醋汁要没过大蒜为好，最后在最上面撒上适量的盐盖好盖子。

5、这样腌制10天后即可食用，时间越长味道越酸甜。

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