茶文化解说：安徽名茶都有什么

茶文化解说：安徽名茶都有什么

安徽省是中国古代着名的茶叶产地之一，中国十大名茶中，安徽的茶就占了其中三种，可见安徽茶叶的底蕴，你知道安徽名茶有什么吗？那么，本期饮茶文化一起了解一下安徽名茶都有什么。

黄山毛峰：中国十大名茶之一，每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

六安瓜片：中国十大名茶之一，历史悠久。明代许次纾《茶疏·产茶》云：“天下名山，必产灵茶，江南地暖，故独宜茶。大江南北，则称六安……”；大文豪梁实秋亦有赞之也。因其是单片叶而做，极像瓜片因此而得名。

太平猴魁：中国极品名茶，全国十大名茶之一，产于黄山区新明乡，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优，特称“猴魁”。外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散。不翘。不曲；全身披白毫，含而不露；叶面色泽仓绿匀润，叶背浅绿，叶脉绿中藏红；入杯冲泡，芽叶成朵，或悬或沉，悬在明澈嫩绿的茶计之中，似乎有好些小猴子在杯中对你伸头缩尾，有刀枪云集。龙飞凤舞的特色。其滋味鲜绿醇甘甜，香气高爽持久，汤色清绿明净，有爽口。润喉。明目。提神之效。

祁门红茶：为世界四大名茶，常简称“祁红”，也是中国十大名茶之一，祁红产区，自然条件优越，山地林木多，温暖湿润，土层深厚，雨量充沛，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。

屯溪绿茶：黄山市屯溪绿茶的简称，为我国极品名茶之一。主要产地有休宁、歙县、施德、绩溪、宁国等地。因历史上在屯溪加工输入出，故名“屯绿”。该茶条索紧密，匀正壮实，色泽绿润，冲泡后汤色绿明，香气清高，滋味浓厚醇和，是我国绿茶中的名品。“屯绿”属炒青类，屯绿毛茶又称“长炒青”。其做法起源于松罗匹茶的制法，品种有珍眉、贡熙、特针、雨茶、秀眉、绿片等6个花色18个不同级别，此外还可窖制茉莉、珠兰、玉兰、玳玳、桂花、玫瑰等花茶。

霍山黄芽：主要产于霍山大花坪金子山、漫水河金竹坪、上土市九宫山等地。霍山黄芽的历史悠久，唐代即有“寿州霍山之黄芽”的记载，明代王象亚的《群芳谱》亦称“寿州霍山黄芽之佳品也。”由于金子山头日照较短，云雾缭绕，低温湿润，土质肥沃，“黄芽”在此生长，芽嫩叶肥，形成别具一格的茶叶品质。

该茶条形紧密，形如雀舌，颜色金黄，白毫显露，汤色黄绿，香醇浓郁，甜和清爽，有板栗香气。上等“霍山黄芽”，外形紧细成条，有如莲心；色泽黄嫩油润，芽叶成朵，汤色澄黄而明亮，香气清鲜。

岳西翠兰：是生长在大别山区的优质云雾茶。新创名茶。产于皖西大别山腹地岳西县境内的主薄、头陀、来榜区。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。

“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成。其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇厚而回甘。

泾县特尖：新创名茶，入杯冲泡，雾气结顶，兰花清香四溢，芽叶徐徐展开，清澈明净，品之鲜醇爽口。

涌溪火青：产于皖南泾县黄田乡涌溪，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；产地风景秀丽，层峦叠嶂，山青水秀，鸟语花香；常年云雾缭绕，泉水潺潺。鲜茶叶如碧玉，味似花香；采摘标准，制作精良。成品火青形似珠粒，落杯有声；色如墨玉，油泣显毫；汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜；质优形美，耐泡持久，携带方便，实乃茶中之珍品。

敬亭绿雪：生产企业安徽农垦国营敬亭山茶场，地处宣城近郊，敬亭绿雪形似雀舌，挺直饱润，色泽嫩绿，白毫显露，嫩香持久，回味甘醇。分特、一、二、三共四个等级。饮评者有诗赞誉：形似雀舌露白毫，翠绿匀嫩香气高，滋味醇和沁肺腑，沸泉明瓷雪花飘。

城市旅游文化解说：泉州番仔楼历史

在中国著名景点中番仔楼是泉州地区比较特别的建筑，有着比一般的欣赏价值，这种楼一般都为民国时期南洋归来的华侨所建造，因为大部分建筑材料都从南洋运过来所以被称为“番仔”下面我们就一起来欣赏一下吧。

番仔楼（又称：番客楼）是一种中西合璧的闽南（特别是泉州）民居建筑。因为建筑样式中西合璧，与闽南传统古民居截然不同，且建筑材料多为南洋直接运输而来，故被称为番仔楼（“番仔”是过去闽南一带对南洋人的贬称）。番仔楼集闽南传统古民居与南洋建筑的优点，因设计师建筑想法各异，工艺价值高，各种石雕、砖雕、彩画、拼砖、灰塑等让人惊叹，是闽南侨乡的一颗颗建筑瑰宝。

番仔楼以闽南泉州数量及精品为多，番仔楼不仅建造精美，并且富含华侨南洋打拼的辛酸血泪，每一栋番仔楼背后都有一段下南洋、抗战、国共对峙、文革等的故事，极具传奇色彩。其中以泉州永宁镇丰富的番仔楼样式及丰富内涵为代表。

番仔楼最早可以追溯到清朝时期，闽南一带华侨多到南洋一带创业，归国之后建造番仔楼，现存的番仔楼大部分是在清末到解放前后所建。

番仔楼可以基本分为两类，一类是按照传统的闽南民居木结构营造技艺所建，即利用大木作作为受力结构。另一类是采用钢筋混凝土所建。这两类不仅营造技艺不同，并且从外观上就可以看出分别，一般来说，传统技艺营造的番仔楼，立面多采用传统的闽南红砖，而钢筋混凝土的则是水泥立面。一般来说，采用传统木结构营造技艺所建造的番仔楼所包含的中式元素和闽南传统工艺比钢筋混凝土的番仔楼多得多

在永宁镇子英村有一座兄弟厝，和只有百米之遥的万芳楼相比，它显得很“年轻”，从房屋石柱和门帘上“爱护祖国建设、保卫世界和平”、“谦虚、忠实、前进、立志”的文字，一眼就能知晓其建设年代。建于1953年的这座大厝是由李逢玺、李逢康兄弟合资建设的，左边是“康乐别墅”，右边为“观涛别墅”，连接这两部分的中间部分赫然写着“联荣同居”四个大字。

据说，这座大厝刚建成的时候，周围是空地，房子的顶部水泥材质是从上海运送过来的，所用的木材也都是从福州买来的上等杉木，屋后还有后花园，里面种满各种果树；屋子内的墙壁砖是专门请人加工制成的，砖上“八骏图”等图案是经过很繁琐的工序烧制上去的；屋中的木床是仿造古时候的龙床结构制成，在当时的泉州南门外轰动一时。

虽然已隔60年光阴，但古厝内部仍是原来的构造，用木板将房间隔开。二楼虽无人居住，窄小的木梯上落满了厚厚的灰尘，但木门、木桌和其余物件均按原位摆放着且保存较为完好，打开通往阳台的木门，一缕阳光照射进来，一切如昔，令人仿佛回到了那些年古厝热闹的光景。番仔楼的工艺基本上就是闽南传统工艺，特别是泉州古民居的传统工艺，泉州民居建筑在中国古民居中独树一帜，闽南向来被称为红砖文化区，因为闽南民居是采用与中国传统民居不一样的红砖。

宗教文化解说：真神阿拉是谁？是哪个教的

“阿拉”也被称作为“安拉”，翻译成中文就是这个世界的主宰。在西方宗教文化中认为天空之上就是上帝，信奉伊斯兰教的人也被称之为是真神安拉的仆人，你知道真神阿拉是谁吗？

那么，本期宗教文化一起了解吧！

还想了解》》伊斯兰教信奉的神

神是圣洁、公义的，他的道德标准远超过世人。相反的，偶像从不讲究罪，有人甚至藉鹛偶像的邪术，保佑自己犯法不被人抓。然而，真神是公义的审判者，他将来必审判世人所犯的罪，包括以拜偶像来代替他的罪。

“阿拉”，又可以译为是“安拉”，是阿拉伯语的音译，是“主”、“主宰”、“神”、“真主”、“真神”的意思，和英语中的“GOD”是一个译意。

伊斯兰教只相信安拉一个主，他独一无二至高无上，除此之外再没有任何的主宰或是神。他从不以任何形象示人，以免人们把真主人性化，因为人是不能和主相比拟的，因此伊斯兰不同于任何一个宗教，他们不向任何形象跪拜，只向一个安拉在经典中所指定的方向——麦加祈祷。

真神必须是万物的创造者、宇宙间一切生命的源头，而不是受造者，即人手造出来的「神」。就如各城各乡都有诸多不同名称的偶像，相隔一条村就有不同的「神明」，甚至在一个迷信的家庭中，会同时膜拜几个不同称号的偶像，真是满天神佛！

若你冷静地思想一下这些偶像的来源，就不难发现它们全是人类捏造出来的。这些偶像有的是出于历史的英雄人物（如关公），早已灰飞烟灭。有些来自传说中的人物，后世的人将之封为神，全属子虚乌有。再说，这些用土、木、铜、铁、金银造出来的各种偶像，既是人手所造，就需要人的保护，而不能保护人。

创造万有独一的真神，藉着圣经里的话语启示世人：「起初神创造天地。」；又说：「万物是藉着他（耶稣基督）造的，凡被造的，没有一样不是藉着他造的。」。他是全足、全丰、全能的神，即无所不知、无所不能、无所不在的神。所以，他并不需要人为他献上是什幺物质的东西，倒将生命、气息、地上万物赐给世人，使一切信靠他的人，得享他的眷顾和保守。

城市旅游文化解说：泉州蔡氏古民居

在中国著名景点中泉州蔡氏古民居是官桥镇比较特别的建筑，有着不一般的欣赏价值，泉州蔡氏古民居大概是在清同治年间至宣统三年的时候兴建的，建筑主要是以穿斗式的木结构建筑，闲话不多说下面就和小编一起来欣赏一下蔡氏古民居吧。

蔡氏古民居建筑群，座座屋脊高翘，雕梁画栋，门前墙砖浮雕，立体感强，窗棱镌花刻鸟，装饰巧妙华丽，门墙厅壁书画点缀，别有一番情趣，篆隶行楷，各具韵味，留下较多当时名流的书画。随处可见的木雕、泥塑、砖雕及石雕，工艺精美，多数采用透、浮、平雕等手法。

雕琢内容丰富多彩，有禽兽、花鸟、鱼虫、山水人物，图案古博。古民居精美的雕饰，不仅集中表现了闽南成熟的雕塑艺术，而且反映了受印度佛教、伊斯兰教及南洋文化和西方建筑艺术的影响，被誉为“闽南建筑的大观园”

从远处看，蔡氏古民居就像一把琵琶，一头大一头小，石埕上石板之间缝隙就像琵琶乐弦。据民间传说，蔡氏古民居建筑群的选址地点是一个九天仙女掉琵琶处，因此，蔡氏古民居建筑群就称为“琵琶”形村落。据称：“在‘琵琶穴’建房子，只要不断发出敲打石头的声音，就会财源滚滚。”蔡氏房屋建了40多年，凿石声声，生意也越来越红火。

蔡启昌、蔡资深父子是菲律宾华侨。身为成功商人的蔡资深，满脑子却是儒家思想，认为“久远之业，商不如农”，把大量财富转移到国内，在故乡建起众多大厝，组成民居建筑群，广购荒地，组织兄弟子侄大力垦殖。为了提高家族的社会地位，他还热心公益事业，慷慨捐资兴学和赈灾，1905年，受朝廷诰封资政大夫，妻子封二品夫人。

清朝同治乙丑年，蔡启昌回到官桥漳里村，相中了村边那片叫“漳州寮”的风水宝地，于是斥资买地，大兴土木，建启昌厝、攸楫厝等房屋，当时，许多建筑装修材料都是从菲律宾海运过来，加之闽南独具魅力的雕刻艺术和装修风格，构成了一幅中西合璧的建筑图画。蔡氏古民居以其宏大的规模、严整的布局、精美的雕饰、丰富的内涵赢得世界各地专家的好评。

走在蔡氏古民居建筑群里，就恍如身处一座五光十色的清朝闽南建筑博物馆，精彩尽收眼底。这个建筑群包括15座宅第和1座宗祠，计大小房间近400间，东西长200多米，南北宽100多米，总建筑面积16300平方米。主体建筑为悬山式屋顶，雕梁画栋；门前墙砖石浮雕，立体感强；窗棂镌花刻鸟，装饰巧妙华丽；门墙厅壁书画点缀，篆隶行楷，各具韵味，留下较多当时名流的书画。书画如墨、彩、金、素等，色彩斑斓；匾额如书、卷、扇、菱等，别具一格；门窗如圆、拱、菱、方等，形式多样。

据介绍，蔡氏古民居建筑群里，总共有五种雕刻艺术，包括石雕、木雕、砖雕、泥塑雕，还有一种雕刻艺术非常奇特，至今为止没有专家考证出来。而正是这样四种精美的雕刻以及一种不知名的工艺，让蔡氏古民居成就了闽南建筑的独特魅力，展现了独一无二的建筑特色。

此外，蔡氏古民居一律青石墙脚、红砖墙身，还有红瓦顶和燕尾脊，属于典型的闽南皇宫起大厝。在这庞大的建筑群内参观，有一个地方不能不去。这就是“梳妆楼”。这里演绎过缠绵、哀婉的才子佳人爱情故事，为蔡氏古民居增添了神秘色彩。

据传，蔡世添是蔡资深的侄子，品貌出众，颇有文才，有次蔡资深带他去拜访晋江状元吴鲁，被状元看中了，有意把女儿吴明珠嫁给他。两家交换了生辰八字，就下聘礼定亲，蔡家特地为状元家的千金赶建起一座梳妆楼。佳期临近，万事俱备，不幸吴明珠小姐忽得急病，临终前请以堂妹吴宝珠代替自己完婚。

于是，迎娶之日，吴宝珠和吴明珠的木主神位一起来到了蔡家。祸不单行，吴宝珠来到蔡家没过上几天好日子，夫婿蔡世添又染病而亡。可怜吴宝珠18岁就成了寡妇，终身不出小楼一步，赢得门扉上“安贞”二字。

【结束语】蔡氏古民居，位于福建省南安市官桥镇漳里村，建筑多为穿斗式木结构，主体建筑为硬山燕尾脊五开间大厝，左右为卷棚式厢屋，单体建筑多为三进或二进五开间的布局。前后座之间铺宽10多米的石埕，山墙之间有2米宽的防火通道。建筑物中多有晚清文人的各种题词。

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